Температура - молоко
Cтраница 2
Производительность охладителя в значительной мере зависит также от начальной и конечной температур молока, холодной воды и рассола. [16]
Результаты испытания холодильника, приведенные в табл. 23, показывают, что при увеличении расхода молока, проходящего через холодильник, холодопроизводительность и холодильный коэффициент термоэлектрической батареи возрастают, однако температура молока на выходе из прибора повышается. [17]
Грузоотправитель обязан предъявлять молоко для перевозки бестарным способом с низовых молочных заводов с кислотностью не выше 19 Тернера. Температура молока в период апрель - сентябрь должна быть не выше 6 С, в остальное время года - не ниже 2 С. [18]
Цистерны-термосы используют для перевозок молока летом при температуре наружного воздуха плюс 20 С и молока при налнве плюс 4 С. Допускается повышение температуры молока через 24 ч после налива в цистерны на 2 С; зимой ( при температуре наружного воздуха минус 40 С у, молока при наливе плюс 8 С) допускается понижение температуры груза через 24 ч на 4 С. [19]
Известковое молоко вызывает ожоги и разъедает кожу. Это воздействие усиливается с повышением температуры молока, поэтому для предупреждения ожогов необходимо изолировать или оградить все места, где может быть известковое молоко. Работающие с известковым молоком должны иметь спецодежду: резиновые сапоги, брезентовые костюмы, шлем, защитные очки и рукавицы. [20]
Известковое молоко вызывает ожоги и разъедает кожу. Эти опасные свойства возрастают с повышением температуры молока. Поэтому для предупреждения ожогов необходимо все места, где может находиться известковое молоко, тщательно изолировать или оградить. Рабочие должны иметь спецодежду: резиновые сапоги, брезентовые костюмы, шлем, защитные очки и рукавицы. [21]
Известковое молоко вызывает ожоги и разъедает кожу. Эти опасные свойства возрастают с повышением температуры молока. [22]
 |
Одна секция термобатареи охладителя молока. [23] |
В парном молоке содержатся бактерицидные вещества, которые препятствуют развитию посторонних микроорганизмов. Однако бактерицидные вещества парного молока являются активными лишь весьма непродолжительное время. При понижении температуры молока время активного действия бактерицидных веществ значительно увеличивается. Так, например, при температуре 18 - 20 парное молоко первого сорта через 3 - 4 часа переходит во второй сорт, а при температуре 7 - 8 молоко сохраняет качества первого сорта в течение 3 суток. [24]
Поместив под микроскоп каплю молока, можно увидеть в ней мелкие шарики масла. Почему эти шарики беспорядочно двигаются. Почему при повышении температуры молока движение их усиливается. [25]
Предназначен для контроля кислотности молока непосредственно во флягах, цистернах и других емкостях на предприятиях молочной промышленности, фермах колхозов и совхозов. Прибор показывает величину рН молока, соответствующего температуре 20 С независимо от его температуры. Неизменность показаний прибора от изменения температуры контролируемого молока позволяет с достаточной точностью судить о его кислотности, что создает удобство как при приемке молока, так и в процессе производства и хранения. [26]
Основным сырьем для молочной промышленности является жидкое молоко. Молоко поставляют в цистернах ( в отдельных случаях в бидонах) и направляют на переработку. Каждая цистерна проходит контроль на наличие вредных препаратов, одновременно измеряется температура молока. Затем молоко фильтруют и направляют на хранение в цистерны или силосы. Температура молока не должна превышать 7 С, период хранения молока при этой температуре не должен превышать 72 часа. После этого молоко направляют на сепарацию, сливки сохраняют для дальнейшей переработки или транспортировки, а оставшееся молоко подвергают пастеризации. Температура сливок не должна превышать 7 С, а период хранения - 72 часа. При добавлении витаминов следует контролировать концентрацию молока. После пастеризации молоко направляют для хранения в цистерны. Затем молоко расфасовывают, охлаждают и направляют в сеть распределения. [27]
Исходным в тех пологий молочных продуктов является молоко. В состав минеральных веществ входят Са, Mg, К, Р, Na, Cl, S, Fe, Co, Си п др. В молоке содержатся также ферменты, витамины, гормоны. При изготовлении сухого молока распылительным способом молоко распыляют и сушат нагретым воздухом, температура молока в зоне распыления 60 - 80 С. Такое молоко почти не изменяется химически и имеет хорошую растворимость ( до 99 %) - При пленочной сушке молоко соприкасается более длительно с нагретой поверхностью сушилок. Сгущенное молоко получают в вакуум-аппаратах при температуре не выше 55 С. При этом белки почти не изменяются. [28]
Вода в полном количестве проходит через оба пакета последовательно. Коэффициент теплопередачи принят постоянным для всех вариантов схемы, чтобы исключить влияние его изменения на результаты анализа. Расчет можно вести без определения промежуточной температуры tx, определяя сразу общий перепад температур молока. [29]
Основным сырьем для молочной промышленности является жидкое молоко. Молоко поставляют в цистернах ( в отдельных случаях в бидонах) и направляют на переработку. Каждая цистерна проходит контроль на наличие вредных препаратов, одновременно измеряется температура молока. Затем молоко фильтруют и направляют на хранение в цистерны или силосы. Температура молока не должна превышать 7 С, период хранения молока при этой температуре не должен превышать 72 часа. После этого молоко направляют на сепарацию, сливки сохраняют для дальнейшей переработки или транспортировки, а оставшееся молоко подвергают пастеризации. Температура сливок не должна превышать 7 С, а период хранения - 72 часа. При добавлении витаминов следует контролировать концентрацию молока. После пастеризации молоко направляют для хранения в цистерны. Затем молоко расфасовывают, охлаждают и направляют в сеть распределения. [30]
Страницы: 1 2