Растительная ткань
Cтраница 4
При разложении растительных тканей в условиях большой влажности их вещество набухает и в большей или меньшей степени пептизуется. Если коллоидный распад тканей не зашел слишком далеко и на этот процесс налагается фюзенизация, то образуется структурный ксилен. Первоначальная структура ксиленизи-рованных тканей имеет меньшую сохранность, чем фюяепизированных. Обычно она имеет следы набухания. [46]
Гидролиз полисахаридов растительных тканей проводят при участии катализаторов - конц. По скорости гидролиза полисахариды делятся на легко и трудногидролизуемые, располагаясь в ряд: галактанжсилан. На скорость гидролиза и извлечение образовавшихся моноз влияет также размер частиц растительных материалов, поэтому растительное сырье, как правило, предварительно измельчают. Гидролиз легкогидролизуемых полисахаридов, как и получаемый гидролизат, называют пентозным, а пепро-гидролизовавшийся остаток - ц е л л о л и г н и - н о м; гидролиз трудногидролизуемых полисахаридов ( в частности, содержащихся в целлолигнине), а также получаемый гидролизат называют гексозпым. [48]
Мицеллярная структура растительных тканей была настолько хорошо видима, что не вызывала особых сомнений. Тис-сен считал, что его представления о мицеллярном строении совпадают с данными исследований рентгеновскими лучами и подтверждают мицел-лярную теорию Нэгели. [49]
Гидролиз полисахаридов растительной ткани в холодной воде практически не наблюдается. При повышении температуры воды выше 100 гидролиз полисахаридов протекает, но настолько медленно, что практического значения такой процесс не имеет. Удовлетворительные результаты получаются только при применении катализаторов, из которых производственное значение имеют лишь сильные минеральные кислоты: серная и реже соляная. Чем выше концентрация сильной кислоты в растворе и температура реакции, тем быстрее протекает гидролиз полисахаридов до моносахаридов. Однако присутствие таких катализаторов имеет и отрицательную сторону, так как они одновременно с реакцией гидролиза полисахаридов ускоряют и реакции распада моносахаридов, соответственно снижая этим их выход. [50]
Важным компонентом растительных тканей является лигнин. При выделении из растительных материалов лигнин претерпевает необратимые изменения, поэтому очень трудно или даже невозможно установить точную химическую формулу его макромолекулы в природном состоянии. О природе лигнина, его многообразных химических связях судят по отдельным фрагментам молекул в выделенных препаратах лигнина, в которых основными структурными единицами являются производные фенилпропана. [51]
При повреждении растительной ткани содержимое обоих типов клеток смешивается и происходит превращение бисдесмозидов в монодес-мозиды, обладающие бактерицидными и фунгицидными свойствами. Таким путем осуществляется защита от бактерий и грибов, которые могли бы инфицировать поврежденные участки. [52]
При гомогенизации растительной ткани необходимо следить за тем, чтобы ДДС не выпадал в осадок. [53]
Гидролиз полисахаридов растительных тканей проводят при участии катализаторов - конц. По скорости гидролиза полисахариды делятся на легко и трудногндролизуемые, располагаясь в ряд: галактанксштн маннан целлюлоза. На скорость гидролиза и извлечение образовавшихся моноз влияет также размер частиц растительных материалов, поэтому растительное сырье, как правило, предварительно измельчают. Гидролиз легкогидролизуемых полисахаридов, как и получаемый гидролизат, называют пеитоанъш, а иенро-гидролизовавшийся остаток - целлолигни-н о м; гидролиз трудногидролизуемых полисахаридов ( в частности, содержащихся п целлолигнине), а также получаемый гидролизат называют гексозным. [55]
Страницы: 1 2 3 4