Трилаурин

Cтраница 2

Вначале было изучено влияние неподвижных фаз на потерю образцов. Была проанализирована смесь жирных кислот трилаурина ( содержащая 36 атомов углерода), трипаль-митина ( 48 атомов углерода) и тристеарина ( 54 атома углерода), причем использовалось программирование температуры от 200 до 320 С. Вычисление отношения площадей пиков трипальмитина и тристеарина к площади пика трилаурина показали, что эти величины на колонках с OV-17 и IXR были близки к единице, но на колонках с QF-1 и верзамид-900 оказались меньше. [16]

Для этого глицерпды были получены в виде цилиндриков поперечного сечения 1 см2 быстрым замораживанием расплава в предварительно охлажденной металлической, разъемной форме. Полученный таким образом цилиндрик твердого глицерида, состоящий преимущественно из у-фазы ( точнее, из смеси у - и а-форм) и обладающий поэтому весьма большой хрупкостью, характерной для стекол, переносили в трубку обычного кварцевого дилатометра, в которой при помощи индикатора с точностью 0 01 мм измеряли удлинение трилаурина вплоть до его размягчения. [17]

Необходимо иметь в виду, что в некоторых случаях резкую температуру плавления имеют не только чистые вещества, но и смеси, в частности эвтектические смеси. С другой стороны, нередко наблюдалось, что индивидуальные кристаллические вещества имеют весьма растянутую температуру плавления, хотя и не разлагаются при этом. Например, триглице-риды характеризуются наличием трех кристаллических модификаций и соответственно тремя температурами плавления, причем эти формы могут превращаться друг в друга при нагревании. Так, три формы трилаурина плавятся при 15 0; 35 0 и 46 4 С; три формы тристеарина плавятся при 54 5; 65 0 и 71 5 С. [18]

Изменение температуры плавления ( в С некоторых веществ при значительном повышении давления. [19]

Необходимо иметь в виду, что в некоторых случаях резкую температуру плавления имеют не только чистые вещества, но и смеси, в частности эвтектические смеси. Вместе с тем нередко наблюдалось, что индивидуальные кристаллические вещества имеют весьма растянутую температуру плавления, хотя при этом и не разлагаются. Например, триглипериды характеризуются наличием трех кристаллических модификаций и соответственно тремя температурами плавления, причем эти формы могут превращаться друг в друга при нагревании. Так, три формы трилаурина плавятся при 15 0; 35 0 и 46 4 С; три формы тристеарина плавятся при 54 5; 65 0 и 71 5 С. [20]

Страницы: 1 2