Увеличение - концентрация - белок
Cтраница 1
Увеличение концентрации белка в растворе приводит к возрастанию величин пределов прочности и равновесного напряжения сдвига, которыми характеризуются межфазные слои. Реологические кривые ( рис. 41) получены из зависимостей е ( т) и Ps ( т) и для всех ВПАВ имеют одинаковый вид. [2]
 |
Кривые 8 ( Р и T S ( P для межфазных адсорбционных сдоев желатины ( о и лизоцима ( б на границе водный раствор белка / бензол при разных концентрациях белка в объеме ( 20 С. [3] |
В общем случае увеличение концентрации белка в объеме должно было бы приводить к возрастанию числа элементов структуры в слое, а также числа контактов между ними, что затрудняет быструю реакцию элементов структуры слоя на приложенные извне напряжения и, следовательно, замедляет развитие эластических деформаций в слоях и их течение. Результаты реологических исследований межфазных слоев желатины вполне согласуются с этим положением. Величины реологических параметров межфазных слоев возрастают при повышении концентрации желатины в водной фазе. [4]
 |
Кривые е ( Р и r s ( P для межфазных адсорбционных сдоев желатины на границе водный раствор желатины / бензол при разных рН ( с 0 3 8 / 100 мл. 20 С. [5] |
Эти все явления могут быть следствием увеличения концентрации белка в водной фазе. Механизм образования межфазных слоев глобулярных белков, естественно, требует дополнительного изучения. [6]
Возрастание скорости изменения [ а ] х с увеличением концентрации белка в растворах позволяет считать, что этот процесс определяется в основном межмолекулярными взаимодействиями, а не образованием индивидуальной спирали, стабилизованной внутримолекулярными связями. Скорость процесса при этом определяется увеличивающейся с ростом концентрации вероятностью эффективных столкновений молекул в растворе желатины. Эффективными, очевидно, будут столкновения, приводящие к образованию участка с коллагенополобной тройной спиралью, образованной взаимодействием трех ( полипептидных цепей. [8]
При увеличении общей концентрации белка значение коэффициентов седиментации обычно падает. Если же при увеличении концентрации белка коэффициент седиментации возрастает, это указывает на то, что между компонентами системы установилось состояние динамического равновесия ( гл. Данное явление связано с изменением плавучих плотностей, влиянием вязкости и с обратными потоками, возникающими при седиментации вещества. Однако описывающие эту модель математические уравнения непригодны для описания седиментации при больших разбавлениях. Это очень интересный подход, но, к сожалению, его нельзя подробно осветить в таком кратком вводном курсе, как эта книга. [9]
При рассмотрении вопросов, касающихся электрофореза белков, уже указывалось, что водные растворы белков обладают большим показателем преломления, чем вода, и что это обстоятельство может служить для определения положения подвижной границы при электрофорезе. Показатель преломления растворов белка линейно возрастает по мере увеличения концентрации белка в растворе. [10]
В последнее время большое внимание уделяют использованию антибиотиков и гормонов. При этом отмечается увеличение протеолити-ческой активности в кишечнике, увеличение концентрации белка в плазме крови, повышение содержания гемоглобина. У радужной форели наибольший эффект кротонлактон оказывает весной при возрастающей температуре с 8 до 13 С. [11]
Важнейшей составной частью плазмы крови являются ее белки. Небольшие колебания этой величины в норме объясняются главным образом изменением содержания воды в крови. Понижение содержания воды вызывает, естественно, увеличение концентрации белка в плазме ( как, впрочем, и всех других ее составных частей), и наоборот. Но эти колебания в содержании белка невелики и скоропреходящи. Более стойкие изменения наблюдаются в патологических случаях. Гиперпротеинемия наблюдается при заболеваниях, связанных с концентрацией крови на почве больших потерь организмом воды. Так, при поносах, несахарном мочеизнурении, неукротимой рвоте и при некоторых других патологических состояниях, при ограничении питья кровь сгущается и концентрация белка в ней возрастает. [12]
При соответствующем оптическом устройстве разница в преломлении может быть обнаружена в виде тени на матовом экране или на фотографической пластинке. Появление темных полос, вызванное различиями в преломлении, называют явлением Теплера. Так как показатель преломления пропорционален концентрации белка, то угол отклонения светового потока, проходящего через границу, с увеличением концентрации белка будет возрастать. [13]
Однако реакция ионизации карбоксильной группы идет быстрее, чем реакция связывания протонов, благодаря чему и происходит восстановление изоионного состояния. Таким образом, относительно более быстрое связывание анионов белком при соответствующем замедлении связывания протонов и являются причиной повышения изоионной точки белка в присутствии солей. Показано, например, что изоионная точка серу-мальбумина в присутствии 0 15 М хлористого натрия повышалась от рН 4 8 - 4 9 до 4 27, причем это изменение возрастало с увеличением концентрации белка. [14]
Важнейшей составной частью плазмы крови являются ее белки. В норме в плазме кроьи содержится около 6 5 - 8 5 % белка. Небольшие колебания этой величины в норме объясняются главным образом изменением содержания воды в крови. Понижение содержания воды вызывает, естественно, увеличение концентрации белка в плазме ( как, впрочем, и всех других ее составных частей), и наоборот. Но эти колебания в содержании белка невелики и скоропреходящи. Более стойкие изменения наблюдаются в патологических случаях. Гиперпротеи немия наблюдается при заболеваниях, связанных с концентрацией крови на почве больших потерь организмом воды. Так, при поносах, несахарном мочеизнурении, неукротимой рвоте и при некоторых других патологических состояниях, при ограничении питья кровь сгущается и концентрация белка в ней возрастает. [15]
Страницы: 1 2