Cтраница 4
Сравнительно недавно рядом исследователей ( в СССР эти работы с 1963 г. начали П. П. Дикун и Н. Д. Горелова) было установлено, что небольшие количества дибензпирина и некоторых других канцерогенных ароматических углеводородов содержатся во многих копченых пищевых продуктах - рыбе. Канцерогенные-вещества попадают в них из дыма коптильных камер, накапливаются преимущественно в шкурке, но проникают также и во внутренние слои продуктов. В связи с этим возникла необходимость изменить технологию копчения. В СССР разработана ( 1963 - 1965) рецептура безвредных коптильных жидкостей. Применение их исключит необходимость обработки продуктов дымом, тем самым ликвидирует опасность, связанную с проникновением в них канцерогенных углеводородов. [46]
Как было сказано выше, орго-дизамещенные поглощают приблизительно в той же области частот, в которой поглощают и монозамещенные производные, и соответствующая сильная полоса лежит в интервале 770 - 735 см-1. Уменьшение числа соседних незамещенных атомов водорода с пяти до четырех не оказывает значи тельного влияния на частоту. Это соотношение справедливо также и для таких циклических веществ, как фтале-вый ангидрид, а также для нафталинов, хинолинов и соединений с большим числом колец. Однако, как показал Колтуп, для таких веществ следует ожидать немного более широкого интервала частот. В соответствии со сказанным выше Орр и Томпсон [23] наблюдали сильную полосу при-750 слг1 для многих канцерогенных углеводородов, содержащих 1 2-дизамещенные многоядерные структуры, хотя во многих случаях наблюдались отклонения порядка 10 слг1, а Каннон и Сатерленд [42] отнесли к этим же колебаниям полосу при 750 слг1 у 9 10-дигидроантрацена и полосу при 725 слг1 самого антрацена. В серию углеводородных спектров АНИ входит целый ряд спектров замещенных нафталина. [47]
Наиболее безвредным является сжигание в установках типа Вихрь для бездымного сжигания обводненных горючих отходов. Эти установки предназначены для локального уничтожения горючих отходов, содержащих до 65 % воды. В них осуществлен принцип направленного барботажа с одновременной турбулиза-цией окисления в камере сгорания с использованием энергии испаряемой воды. При сжигании не происходит коксования твердой фазы. Зола удаляется автоматически путем продувки сжатым воздухом. Анализом продуктов сгорания, выделяемых в атмосферу при сжигании отходов на установке Вихрь, установлено, что наличие канцерогенных углеводородов типа бенз ( а) пирена составляет 43 2 мкг / 100 м3, что не превышает допустимых санитарных норм. [48]