Cтраница 2
Эти авторы стремились к тому, чтобы обеспечить за 15 - 30 мин отгонку не менее 95 % воды из проб мясного фарша, сосисок и свиных колбас, используя недорогую и общедоступную аппаратуру, например модифицированный прибор Бидуэлла-Стерлинга емкостью 10 мл. Из 27 изученных веществ 13 обеспечивали отгонку воды на 95 % и более за 30 мин при атмосферном давлении. Наиболее предпочтительными являются н-нонан, этилбензол, кумол, октанол-1, октанол-2 и ж-ксилол. При использовании нонана, кумола, октанолов-1 и - 2 97 % воды из перечисленных мясных продуктов отгонялось за 15 мин. [16]
Предназначен для применения на фермах и складах против серой крысы и домовой мыши путем раскладки у нор приманки с содержанием 3 % препарата порциями по 5 - 10 г, а на участках, доступных для скота и птицы, только в приманочные ящики или другие укрытия. В качестве приманочного корма используют хлебную крошку, пшеничные или кукурузные отруби, ржаную муку и крутые каши ( перловую, овсяную и др.) - на 700 г отрубей или муки берут 300 г воды. Для большей привлекательности в приманки добавляют 20 - 309с рыбного или мясного фарша. После раскладки приманки проверяют на поедаемость мышами в течение 3 дней и крысами 3 - 5 дней, при необходимости приманки восполняют. Гибель грызунов наступает через 5 - 8 дней после начала поедания отравленных приманок. [17]
Зоокумарин выпускается в виде белого порошка с содержанием 0 5 % действующего вещества, в качестве наполнителя используется крахмал. Препарат применяется для борьбы с грызунами в производственных помещениях ( животноводческие фермы, склады) методом отравленных приманок. В состав приманок входят хлебные крошки или хлебные крошки в смеси с рыбным и мясным фаршем. Зоокумарин добавляется в количестве 5 % от веса приманки. Гибель грызунов наступает через 4 - 8 суток. [18]
Мясной фарш является хорошей питательной средой для микробов. При измельчении мяса мясорубкой микробы, находящиеся преимущественно на поверхности куска, распределяются во всей массе фарша, что создает благоприятные условия для размножения микробов. Этому способствует также относительно высов: ая температура воздуха в кухне, особенно в жаркое время года. Поэтому при изготовлении изделий из мясного фарша ( котлет, биточков, паштета, запеканки, фарша для пирогов и пр. [19]
Антибиотик скармливают животным непосредственно перед убоем или вводят его под давлением в сонную артерию сразу же после убоя. Это позволяет увеличить срок хранения свежего мяса до 2 - 3 суток и улучшить его внешний вид, запах, окраску. Эффективно также опрыскивание разделанных и охлажденных говяжьих туш раствором антибиотика. Добавка антибиотика удлиняет срок хранения мясного фарша. [20]
В пище не должно быть вредных веществ и микробов. При тщательной тепловой обработке пищи микробы погибают - стр. Изделия из мясного фарша и студень-стр. [21]
Зоокумарин разрешен для применения против серой крысы и домовой мыши на фермах и складах. Используют в форме 5 % - ных приманок. Их раскладывают порциями в 5 - 10 г у нор грызунов, а в местах, доступных для скота и птицы, - только в приманочные ящики или другие укрытия. Препарат наиболее эффективен в борьбе с крысами. Требуется восполнять приманку в местах раскладки в течение 4 - 5 дней подряд. В состав приманок входят хлебные крошки или хлебные крошки в смеси с рыбным или мясным фаршем. [22]
Исследование хронической токсичности эстифана проведено на белых крысах-самцах. Препарат вводили внутрижелудочно в дозах 50, 500 и 1500мг / кг, ежедневно на протяжении 6-ти месяцев. Установлено, что в изученных дозах эстифан не проявляет токсических свойств по всем использовавшимся критериям оценки. Он не влияет на общее состояние и поведение животных, содержание лейкоцитов, эритроцитов, ретикулоцитов, тромбоцитов, гемоглобина в крови, показатели гемограмм и миелограмм костного мозга, содержание в сыворотке крови общего белка, холестерина, глюкозы, мочевины. Однако после 1 месяца введения препарата было отмечено увеличение, по сравнению с контролем, массы тела крыс, получавших эстифан. По показателям содержания в сыворотке крови аланин-и аспартат - аминотрансфераз, щелочной фосфатазы, фрук-тозо-1 6-дифосфоальдолазы, эстифан не оказывает влияния на функциональное состояние печени. После 6-месячного введения препарата в изученных дозах не отмечалось нарушений деятельности сердца по показателям ЭКГ, не было выявлено токсического действия препарата на почки по показателям диуреза в условиях водной нагрузки. Патоморфологические исследования подтвердили отсутствие у препарата токсического действия на внутренние органы, выявили увеличение у животных, получавших эстифан, клеточного наполнения тимуса, лимфоидных фолликул селезенки и прямой кишки. Последний факт является свидетельством иммуностимулирующего действия препарата. Препарат в смеси с мясным фаршем давали животным ежедневно в дозе 100мг / кг, соответствующей 10-кратной суточной терапевтической дозе для человека. [23]