Cтраница 1
Фермент каталаза разлагает Н2О2 в живой клетке с очень высокой скоростью ( kv - 107 л-моль - с 1) в бимолекулярной реакции. [1]
Фермент каталаза содержится в животных тканях. [2]
Фермент каталаза расщепляет связи в перекиси водорода, превращая ее в воду и кислород. Накопление перекиси в клетке связано с особенностями некоторых окислительных процессов и оказывает вредное действие на клетку. Каталаза выполняет, таким образом, очистительную функцию. [3]
Фермент каталаза также оказывает пероксидатическое действие, хотя исключительная его способность к действию в качестве катализатора разложения в течение длительного времени маскировала указанное свойство и отвлекала от него внимание, Это пероксидатическое действие легко понять в свете реакций ( 46) и ( 47), однако имеются значительные различия в отношении пероксидатического действия между каталазой и пероксидазой. При исследовании этого действия каталазы [373] сделано наблюдение, что оно требует непрерывного поступления перекиси водорода, например получаемой под действием дегидразы. Имеются также различия в отношении специфичности субстратов. Каталаза действует пероксидатически на первичные и вторичные спирты и на нитрит. Скорость такой реакции зависит [391] от длины цепи спирта. С другой стороны, пероксидаза, как указано выше, реагирует с самыми различными веществами. Таким образом, по-видимому, нет никакой группы, реакция с которой была бы специфичной для пероксидазы, тогда как каталаза во всех реакциях вступает во взаимодействие только с гидроксильной группой, например в RCHOH или Н2О2; замещение водорода в этой группе исключает возможность реакции с каталазой. Имеются также различия в кинетическом порядке пероксидатического действия каталазы и пероксидазы. Чане [375] считает, что небольшие концентрации перекиси водорода, как правило, способствуют проявлению пероксидатического действия каталазы, тогда как при более значительных концентрациях возможно проявление каталатического действия. [4]
Фермент каталаза разрушает перекись водорода. Поэтому его прибавление к облучаемому раствору должно снизить эффективность облучения, если образующаяся при облучении перекись водорода действительно участвует в эффекте облучения. Этот метод дает возможность оценить относительную роль Н2О2 в эффекте облучения и даже исключить ее участие. [5]
Гем-содержащие ферменты каталаза и пероксидаза в обычном состоянии содержат ферри-ион, но в процессе ферментативной реакции он может переходить в четырехвалентное состояние. В целом ряде медьсодержащих ферментов, функционирующих в качестве оксидаз, медь переходит в процессе реакции из двухвалентного состояния в одновалентное. [6]
К гидропероксидазам относятся ферменты каталаза и пероксидазы. Каталаза чрезвычайно широко распространена в природе; она присутствует в печени и крови позвоночных и у разнообразных микроорганизмов. Пероксидазы имеются у растений, а также содержатся в лейкоцитах и молоке. [7]
Какое значение имеет фермент каталаза и как его обнаружить. [8]
Так, железосодержащими сложными белками являются ферменты каталаза, пероксидаза, цитохромы. [9]
Ферменты замечательны тем, что они эффективные и специфические катализаторы. Существует фермент каталаза, который разлагает перекись водорода до кислорода и воды. [10]
Как на площадке для крокета нельзя играть в футбол, так и фермент имеет площадь, приспособленную для прохождения на ней только какой-то одной реакции. Есть, например, фермент каталаза, который ускоряет расщепление перекиси водорода ЬЬСЬ на водород и воду, но ни на какие другие реакции не действует. [11]
Аналогично действует находя-ийся в крови и тканях животных фермент каталаза. [12]
Анаэробиоз некоторые авторы объясняют тем, что эти микробы не имеют фермента каталазы, разлагающего перекись водорода. Считают, что на первой стадии процесса окисления органического вещества кислородом воздуха образуется перекись водорода, ко-торая является ядом для всех живых существ, но все микробы, кроме анаэробных, способны выделять в среду фермент каталазу, разлагающий перекись водорода на воду и кислород. Анаэробы в присутствии кислорода отравляются перекисью водорода. [13]
Один из таких ферментов - супероксид дисмутаза - регулирует уровень супероксида в организме, катализируя его превращение в пероксид водорода и молекулярный кислород. Пероксид водорода, однако, также опасен, поскольку может генерировать гидроксильные радикалы ОН. Фермент каталаза, также присутствующий в живом организме, предотвращает образование ОН-радикалов. [14]
Ферменты обладают высокой специфичностью. Каждый фермент катализирует только определенный химический процесс или определенную группу превращений. Так, фермент каталаза разлагает перекись водорода, но не действует на белки; пепсин разлагает белки, но не влияет на скорость окислительных процессов. [15]