Cтраница 2
Как известно, печень и другие органы содержат некоторое вещество, восстанавливающее метиленовую синь и другие красители в соответственные лейкоформы и разлагающееся при кипячении. С другой стороны, печень содержит одну или несколько аль-дегидаз, которые превращают за счет элементов воды альдегиды в соответственные спирты и кислоты. Естественно было предположить, что между редуказой, альдегидазой и ферментом Шардингера существует какая-то зависимость. [16]
Ускоряющее действие металлов платиновой группы на гидролитические окислительно-восстановительные реакции основано на том, что, благодаря их сродству к кислороду и к водороду, металлы эти образуют неустойчивые и очень активные соединения как с гидроперок-сидом, так и с оксипергидридом; они функционируют здесь, как амбо-катализаторы. Но катализаторы в живых существах, ферменты, характеризуются своей специфичностью. Процессы окисления, основанные на промежуточном образовании перекисей, ускоряются пероксидазой; процессы восстановления, основанные на промежуточном образовании пергид-ридов, ускоряются ферментом Шардингера. [17]
Морган, Стюарт и Хопкинс3 подтверждают данные Баха и добавляют к ним существенное наблюдение, что восстановление метиленовой сини под влиянием фермента Шардингера происходит и тогда, когда вместо альдегидов применяются гипоксантин и ксантин, которые окисляются при этом анаэробно, превращаясь в мочевую кислоту. Шардингера также играет роль непосредственной оксиданы. При этом оказалось, что потребление кислорода ( определенное в микроресшт-рометре Баркрофта) соответствует тому количеству, которое необходимо для окисления оснований; Диксон и Турлов4, продолжавшие исследования в этой области, рассматривают фермент Шардингера как ксаптил-оксидазу. [18]
Свежая телячья печень очень энергично восстанавливает метиленовую синь. Если сделать взвесь 2 г растертой печени в 10 см8 поды, прибавить 1 см3 раствора метиленовой сини по Шардингеру и нагреть смесь на водяной бане при 70, то очень быстро происходит обесцвечивание метилепогой сини. Ксли растертая печепь нагрета до кипения, то восстановления не происходит. Если поставить сравнительные опыты в присутствии и в отсутствии альдегида, то наблюдается, что в зависимости от прибавленного количества альдегида ( формальдегид, ацетальдегид) он совершенно не оказывает влияния на восстаномление метилмювой сини или даже задерживает его. Однако мне удалось приготовить из печени препараты, которые, так же как фермент Шардингера, чрезвычайно ускоряли восстановление метиленовой сини ацетальдегндом. [19]
Как известно, оксидаза сама по себе производит те же самые окислительные реакции, как пероксидаза в присутствии перекиси водорода. Перекись водорода не влияет на действие нормальной оксидазы или, в зависимости от концентрации, даже задерживает окисление. В измененной оксидазе неустойчивая составная часть может быть заменена перекисью водорода. Устойчивая часть оксидазы - пероксидаза - существует в некоторых объектах, например в корнях хрена, независимо от неустойчивой. То же самое наблюдается и для восстановительного фермента животных органов, если вместо оксидазы рассматривать редуказу, вместо перекиси водорода - альдегид и вместо пероксидазы - фермент Шардингера. В то время как оксидаза является системой пероксидаза - образующие перекиси соединения ( оксигеназа), редуказу можно рассматривать только как систему фермент - соединение, расщепляющее воду. Аналогия между оксидазой и редуказой настолько поразительна и глубока, что невольно напрашивается мысль о сходстве химических процессов, лежащих в основе действия этих ферментов. [20]
Фермент Шардингера не оказывает никакого влияния на молекулярный водород и переносит на подходящие субстраты только активный водород, образующийся при расщеплении воды. Мы имеем здесь ярко выраженную аналогию с пероксидазой, которая также не оказывает никакого действия на молекулярный кислород и переносит только активный перекисный кислород. Это название не получило широкого признания, вероятно потому, что неизвестны изолированные пергидриды. Независимо от того, что всеобщая применимость теории Виланда оспаривается с различных сторон ( Бах, Варбург, Маншо, Траубе, Вилыптеттер), название альдегид-раза само по себе не вполне удачно, так как оно характеризует функцию фермента односторонне: фермент Шардингера является не только альде-гид-дегидразой, но и альдогид-гидразой. [21]