Cтраница 2
Некоторые данные относительно структуры белков были получены при исследовании их спектров поглощения в различных областях спектра. Видимые лучи света поглощаются только окрашенными белками, такими, как гемоглобин, желтый фермент, зрительный пурпур и другие хромопротеиды. [16]
Он необходим для поддержания роста организма и нормального состояния кожи. Одно из производных рибофлавина - простетическая группа фермента, названного в свое время желтым ферментом, который катализирует окисление глюкозы и ряда других веществ в организме животных; рибофлавин входит в состав многих других ферментов. [17]
Цитохромредуктазе - одному из важнейших флавиновых ферментов - приписывают способность дегидрировать восстановленную форму кодегидрогеназ. При этом простетическая группа цитохромредуктазы, идентичная по своему строению мононуклеотиду, - простетической группе желтого фермента, переходит в восстановленную форму. [18]
Витамины группы В также находятся в связанном состоянии. Так, например, витамин Bj входит в состав кофермента кокарбоксилазы; витамин В2 является составной частью желтого фермента. [19]
Витамины группы В также находятся в связанном состоянии. Так, например, витамин BI входит в состав фермента кокарбокси-лазы; витамин В2 ( рибофлавин) является составной частью желтого фермента. [20]
Если флавины добавить к растворам соответствующих апоферментов, то они вновь соединятся, причем максимум спектра поглощения свободных флавинов ( 445 - 450 ммк) смещается в сторону длинных волн в случае старого желтого фермента ( флавинмононуклеотида) до 465 ммк. [21]
Большое значение как для установления структуры, так и для выяснения биохимической роли рибофлавина имело наблюдение, показавшее, что окисление восстановленного НАДФ катализируется старым желтым ферментом. При обработке метанолом фермент разделялся на бесцветный белок и не содержащий белка пигмент, близкий по строению к рибофлавину. Теорелл показал, что простетической группой желтого фермента является не сам рибофлавин, но рибофлавин-5 - фосфат. Это вещество обычно называется рибофла-винмононуклеотидом ( ФМН) - название, строго говоря, не совсем точное, так как основание и сахар соединены не глюкозидной связью. [22]
Отсутствие антигенных свойств ( точнее, наличие лишь незначительной антигенности) у инсулина и многих гормонов гипофиза, по всей вероятности, обусловлено их низким молекулярным весом. В некоторых случаях мы не знаем причины, почему то или иное соединение лишено антигенных свойств. Так, например, неизвестно, почему желтые ферменты ( флавопротеины) не являются антигенами [27], хотя другие ферменты, в частности уреаза, весьма активны в этом отношении. [23]
Нортропом были выделены первые ферменты в кристаллической форме - уреаза, пепсин и трипсин, которые, как было установлено, представляли собой чистые белки. В 1930 - х годах были выделены внутриклеточные ферменты - желтый фермент Вар-бурга и алкогольдегидрогеназа, полученная в кристаллическом виде. [24]
Простетическая группа флавиновых ферментов животных представляет собой обычно не мононуклеотид, как у желтого фермента, а динуклеотид. Оба нуклеотида соединены друг с другом через остатки фосфорной кислоты. [25]
Сент-Дьерди и Банга в 1932 г. [135] впервые выделили из сердечной мышцы желтый флавиновый кофермент ( ФМН), названный ими цитофла-вом; этот кофермент принимает участие в биохимическом окислении глю-козо-6 - фосфата. Теорелл в 1934 - 1935 гг. [366] выделил простетическую группу - ФМН - как кофактор старого желтого фермента ( дегидрогеназы восстановленного НАД) и установил, что в этом веществе содержится 1 моль фосфата. [26]
Именно об этом будет особенно подробно идти речь в данной книге. Он предсказал, что карбоксилаза должна содержать аминогруппу, которая действительно была найдена в кокарбоксилазе, и указал на дегидразы как на хиноид-ные соединения еще до того, как были открыты желтые ферменты. Эти отношения были открыты на основании сходства в кинетике и специфичности ( см. гл. [27]
Механизм действия витамина В2 еще не вполне выяснен. Повидимому, он, как и витамин Вь стоит в тесной связи с работой некоторых ферментов, участвующих главным образом в окислительных процессах. Так, например, принятый с пищей витамин В2 ( рибофлавин), присоединив в 5 - м положении фосфорную кислоту при прохождении через кишечную стенку, вступает затем в связь с белковым фероном ( см. Ферменты), образуя флавин-фермент. Таким образом, витамин В2 является коферментом желтого фермента. [28]
Витамины группы В играют важную роль в обмене веществ живого организма. Витамин В входит в состав кофермента карбоксилазы, участвующей в превращении сахара в спирт, а также в окислительных процессах. Содержание витамина В2 ( рибофлавина) равно 20 - 30 Y на 1 г сухого веса дрожжей. Этот витамин входит в виде фосфорного эфира в состав желтого фермента и является составной частью окислительно-восстановительных систем. [29]
Оказалось, что в тканях человека и животных существуют другие фла-виновые ферменты, принимающие активное участие в качестве переносчиков водорода ( электронов и протонов) в тканевом дыхании. Простетическая группа флавиновых ферментов животных представляет собой обычно не мононуклеотид, как у желтого фермента, а динуклеотид. Оба нуклеотида соединены друг с другом через остатки фосфорной кислоты. [30]