Cтраница 4
Некоторые флавоноиды перспективны в качестве антимутагенных и противолучевых средств, обладают антиканцерогенным действием. [46]
Эти флавоноиды, вероятно, сначала превращаются в 3 4-диоксифенилуксусную или 3 4-диоксифенилпропионовую кислоту ( см. стр. [47]
Однако свободные флавоноиды отсутствуют в ткани in vivo; они быстро образуются в ходе экстракции под действием гликозидазных ферментов, которые в ряде случаев продолжают функционировать даже в присутствии высоких концентраций органических растворителей. [48]
Все флавоноиды содержат фрагмент диарилпропана ( С6 - С3 - С6) и классифицируются в зависимости от структуры связующего трехуглеродного фрагмента в молекуле. [49]
Синтез флавоноида у микроорганизмов был убедительно показан лишь недавно. Плесневый гриб Aspergillus сап - didus продуцирует флавонин (4.23), очевидно, по тому же самому биосинтетическому пути, который используется высшими растениями. [50]
Биосинтез флавоноидов осуществляется в очень больших масштабах. Показано, что у высших растений на него расходуется почти 2 % всего углерода, фиксируемого при фотосинтезе. В общих чертах биосинтез флавоноидов изучен достаточно хорошо, однако многие детали, главным образом касающиеся ферментов, еще ждут своего выяснения. Удобнее всего рассматривать биосинтетический путь по стадиям: 1) образование основного Сб - С3 - Сб-скелета, включая два главных пути биосинтеза фенольных соединений - поликетидный и шикимат-ный, 2) пути, по которым флавоноиды различных классов образуются из основного Сб - С3 - Сб-предшественника, и возможные взаимопревращения между флавоноидами различных классов, 3) окончательные модификации, такие, как гидроксилирование, метилирование и гликозилирование, которые дают начало многим индивидуальным флавоноидам внутри каждого класса. [51]