Cтраница 1
Формы Сахаров в водных растворах претерпевают так называемую мутаротацию, заключающуюся в том, что обе формы превращаются друг в друга до достижения равновесия. Глюхозиды, напротив, не подвержены этому явлению. [1]
Формы Сахаров в водных растворах претерпевают так называемую мутаротацию, заключающуюся в том, что обе формы превращаются друг в друга до достижения равновесия. Глюкозиды, напротив, не подвержены этому явлению. [2]
Как упоминалось ранее, альдегидные формы Сахаров в свободном состоянии неизвестны. Синтетически был получен ряд производных оль-форм ( стр. Свободная альдегидная группа делает аль-формы Сахаров высоко реакционноспособными, и именно это является причиной малых концентраций этой формы в растворах Сахаров. [3]
Если гликозид образован из - формы сахара, то это ос-гликозид, а если из [ 3 -, то ( 5-гликознд. [4]
Изменение угла вращения свежеприготовленных растворов Сахаров называется мутаротацией, Она связана с переходом одной формы сахара в другие до наступления таутомерного равновесия. [5]
Этот вывод согласуется с более поздними исследованиями Б. Н. Степаненко - [33], который иоказал, что ациклические формы Сахаров обладают гораздо большей реакционной сиособностью, чем циклические. [6]
Изомерия, обусловленная существованием в ряду Сахаров цик-лоцепной таутомерии. Существуют различные циклические таутомер-ные формы Сахаров. Различия циклических таутомерных форм зависят от двух причин. [7]
Изомерия, обусловленная существованием в ряду Сахаров циклоцепнои таутомерии. Существуют различные циклические тау-томерные формы Сахаров. Различия циклических таутомерных форм зависят от двух причин. [8]
Остальные фунгициды оказывали тормозящее действие на накопление той или иной; формы Сахаров. [9]
Остальные фунгициды оказывали тормозящее действие на накопление той или иной: формы Сахаров. [10]
Выделенные продукты были идентифицированы. Характерно, что при ацетолизе целлюлозы ацетаты Сахаров от глюкозы до гексаозы получаются только в а-форме, а не в fS - форме, в которой они находятся в макромолекуле целлюлозы. Следовательно, в процессе ацетолиза происходит переход J3 - формы Сахаров в а - форму. [11]
И наконец, последнее - в каком соотношении существуют в растворе две формы Сахаров - циклические полуацетали и формы с открытой цепью. Это соотношение, безусловно, зависит от природы сахара, однако в целом можно сказать, что для большинства альдогексоз и альдопентоз циклическая форма является в растворе преобладающей. [12]
Свежеприготовленные растворы Сахаров в воде с течением времени изменяют угол вращения плоскости поляризации до некоторой определенной величины. Оно обусловливается тем, что в растворе аномеры ( а - и Р - формы Сахаров) переходят друг в друга, причем устанавливается подвижное равновесие. Так как аномеры вращают плоскость поляризации на различные углы, а концентрация их до установления равновесия меняется, то изменяется и угол вращения раствора. [13]
Сахара с восстановительными свойствами обладают типичными свойствами альдегидов и кетонов, в то время как их изомерия и отношение к гликозидам свидетельствует о том, что они являются лактолами. Эти факты легко объяснить возможностью обратимых превращений описанного типа. Две стерео-изомерные лактольные формы сахара не должны непосредственно превращаться друг в друга, но могут достигать равновесного состояния с участием их изомеров, имеющих открытую цепь. Этот факт позволяет объяснить явление мутаротации, которое наблюдается в случае свежеприготовленных растворов практически всех Сахаров с восстановительными свойствами. Эти идеи были развиты в 1913 г., но не привлекали внимания до 1924 г. В этот период обсуждались два предположения, сделанные еще в 1903 г., и было показано, что они не согласуются с опытными данными. [14]
Согласно этой номенклатуре, a - D-форма оказывается зеркальным отображением a - L-формы. В D-ряду а-форма обладает обычно большим правым вращением, а р-форма - меньшим. В L-ряду более сильным левым вращением обладает a - форма. Так как определение пространственного расположения полуацеталь-ного гидроксила связано с большими трудностями, часто для обозначения а - и р-форм пользуются данными об их вращении. Формы сахара а - и р в водном р-ре легко взаимопревращаются, причем в р-ре сахара устанавливается равновесие. Так как а - и р-формы отличаются но уд. Это явление названо мутаротацией. [15]