Cтраница 1
Фруктаны - резервные полисахариды растений, состоящие из остатков D-фруктозы. Известны два типа фрукта-нов: инулин и флеан. [1]
Фруктаны широко распространены в растениях, в частности среди представителей семейств Compositae и Gramineae. Как правило, они представляют собой низкомолекулярные полимеры D-фруктофуранозы, которые играют роль запасных питательных веществ. Большинство фруктанов содержит также очень незначительное количество глюкозы. Строение фруктанов в деталях еще не выяснено, но известно, что большинство этих полимеров имеет разветвленную структуру. Их разделяют на группы в зависимости от того, какие связи у них основные - ( 3 - 2 1 - или р - 2 6-связи. Лучше всего из растительных фруктанов изучен инулин. Он состоит, как полагают, из 35 остатков D-фруктофуранозы, соединенных р - 2 1 -связями в линейную цепь, с одной молекулой глюкозы на восстанавливающем конце и с другой молекулой, присоединенной примерно в середине цепи 1 3-связью. [2]
Фруктаны обычно присутствуют в клеточном соке вакуолей в растворенном состоянии. Фруктаны обнаружены в ряде высших растений, в первую очередь в представителях сложноцветных и злаковых. [3]
Фруктаны типа флеана, как и инулин, содержатся в злаковых растениях. Флеан построен из остатков oc - D-фруктофуранозы, соединенных а-2 6 -связями. [4]
Гидролиз фруктанов катализируется экстрактами из артишоков. Эти препараты гидролизуют инулин, ирисан ( леван из райграсса) и, по-видимому, содержат фруктофуранозидазы, действующие на 2 1-связи концевых остатков фруктозы. Подобные ферменты, вероятно, присутствуют во всех тканях, содержащих запасные фруктаны. [5]
Известны два типа растительных фруктанов: тип инулина и тип флеана. [6]
Ферменты, способные гидролизовать фруктаны, выделены из растений127 и микроорганизмов. Примесь фруктаназ часто содержится в препаратах сахаразы. [7]
Макромолекулы инулина, относящегося к группе фруктанов, состоят из остатков p - D-фруктофу-ранозы, соединенных между собой р - 2 Г - гликозидными связями. [8]
До сих пор не выяснено, по какому пути идет синтез фруктанов в растениях. [9]
Большое число резервных углеводов растений построено исключительно из остатков D-фруктофуранозы и известно под названием фруктанов. [10]
Большое число резервных углеводов растений построено исключительно из остатков D-фруктофуранозы и известно под названием фруктанов. Одним из таких фруктанов является инулин ( стр. [11]
Указанные выше два основных типа не исчерпывают всех комбинационных возможностей, наблюдаемых в группе фруктанов. [12]
Из известных способов получения фруктозы наибольшее значение имеют следующие: гидролиз сахарозы, ферментативное расщепление глюкозы и гидролиз фруктанов. Общим методом синтеза кетоз является окисление одного из вторичных гидроксилов полиолов до карбонильной груп-пы хромовым ангидридом в пиридине или четырехокисью рутения. Широкое практическое применение находит способ микробиологического окисления полиолов бактериями. [13]
Результаты последних работ о составных частях углеводов трав и листьев хлебных злаков говорят о том, что, по-видимому, эти фруктаны создаются растением в результате ступенчатого энзиматического переноса фруктозных остатков, причем исходным материалом опять-таки служит молекула сахарозы. [14]
Фруктаны обычно присутствуют в клеточном соке вакуолей в растворенном состоянии. Фруктаны обнаружены в ряде высших растений, в первую очередь в представителях сложноцветных и злаковых. [15]