Cтраница 2
Если трипсин, химотрипсин и эластаза обладают идентичным каталитическим механизмом, то чем они отличаются друг от друга. Ответ заключается в том, что они селективны к характеру боковой цепи, следующей за той, в которой они разрывают пептидную связь. В уравнениях ( 21 - 1) - ( 21 - 3) соответствующие радикалы обозначены R и находятся непосредственно перед карбонильной группой связи, подлежащей разрыву. Каждый из трех рассматриваемых ферментов имеет на своей поверхности карман специфичности, в который входит указанный радикал при связывании субстрата. Благодаря этому трипсин благоприятствует разрыву белковой пептидной цепи по связи, следующей за положительно заряженными радикалами лизина или аргинина. [16]
Используется в медицине как средство, расширяющее зрачок, уменьшающее выделение слюны, пота. Парализует действие мускарина - алкалоида мухомора и может служить противоядием при отравлении этим грибом. Кокаин VI, алкалоид, по строению гетероциклического ядра аналогичный атропину. Оба алкалоида различаются лишь характером боковых цепей. [17]