Cтраница 3
Когда в 1948 г. Мур и Стейн [55] в дополнение к классическим методам органической химии, а также манометрическому и бактериологическому анализу ввели ионообменную хроматографию, наступил поворотный момент в развитии химии аминокислот. В основу работы созданных сотрудниками Рокфеллеровского института современных автоматических аминокислотных анализаторов была положена ионообменная хроматография. Принцип работы этих приборов заключается в следующем. Исследуемый белок гидролизуют, затем гидролизат подвергают хроматографии на смоле типа дауэкс 50 х8 в Na-форме. Элюирование производят с помощью непрерывной подачи буферного раствора. Выходящий из колонки элюат попадает в пластмассовую ячейку особой формы, где он смешивается с раствором нингидрина. Подачу нингидрина осуществляет специальный насос, работающий синхронно с насосом, подающим буферный раствор на колонку. Затем смесь элюата с нингидрином проходит через тефлоновый капилляр, который погружен в кипящую баню. В этих условиях в растворах происходит нингидриновое окрашивание, интенсивность которого измеряется в проточной кювете спектрофотометрически. Поглощение света регистрируется самописцем. С помощью этой методики в одной и той же пробе можно определить кислые, нейтральные и основные аминокислоты, что не только экономит исследуемый материал, но и повышает точность и сокращает время исследования. [31]
Соединения с аминогруппами широко распространены в живой природе. Аминокислоты H2NCH ( R) COOH являются теми кирпичиками, из которых построены белковые молекулы. Химия аминокислот и белков рассматривается в разд. Образование трехмерной структуры белков с помощью водородных связей с участием аминогрупп показано на рис. 4.19. Основания дезоксирибонуклеиновых кислот ( ДНК) - также амины. [32]
Настоящая книга раосчитана главным образом на исследователей, начинающих работать в области синтеза пептидов. На русоком языке имеется лишь одно руководство подобного типа, содержащее подробные пропи-ои синтеза пептидов и полупродуктов для них, - монография Дк. Вюшца Химия аминокислот и пептидов, изданная еще в 1965 г. Многие методики, рекомендованные в ней, уже устарели, и поэтому возникла настоятельная необходимость в пособии, отражающем современное состояние техники и методики пептидного оинтеза. [33]
Стремительное развитие химии пептидов требует систематического обобщения новейших результатов в этой области, поскольку почти каждый год характеризуется качественными изменениями в ее развитии. Виница Химия аминокислот и пептидов, вышедшая в английском издании в 1961 г. и в русском переводе в 1965 г. ( издательство Мир), сохраняя многие положительные стороны, характерные для этой книги, уже в значительной мере не отражает современного состояния химии пептидов. [34]