Химия - жир
Cтраница 2
Методы радиоактивных индикаторов или меченых атомов в последнее время находят применение при углубленном изучении сложных вопросов химии жиров, в том числе при изучении механизма окислительных процессов глицеридов и карбоновых кислот, механизма гидролиза жиров, диффузии различных глицеридов. [16]
Для всестороннего понимания проблем, связанных с внедрением новых технологических процессов в промышленность, в программу курса Химия жиров для учащихся средних специальных учебных заведений Минпищепрома СССР включены дополнительные разделы. [17]
Методы меченых атомов и радиоактивных индикаторов в последнее время находят применение при углубленном изучении сложных вопросов в химии жиров, в том числе при изучении механизма окислительных процессов глицеридов и карбоновых кислот, механизма гидролиза жиров, диффузии различных глицеридов. [18]
К сожалению, эти данные, разбросанные по химическим журналам или концентрированные в специальных монографиях, еще весьма мало используются в химии жиров. [19]
Книга предназначена для исследователей, работающих в области химии и технологии жиров, для инженеров предприятий жировой промышленности и для студентов, специализи-пукпцихся по химии жиров. [20]
Гольде, Жиры и масла, Госхимтехиздат, 1933, I, стр. Курс химии жиров, Госхимтехиздат, 1932, I, стр. Грюн, Анализ жиров и восков, Госхимтехиздат. [21]
 |
Аппарат для получения бромистого этилена. [22] |
При бронирован ии ненасыщенных жирных кислот, поступают таким образом, что соответствующую кислоту растворяют в каком-нибудь органическом растворителе ( уксусном эфире, эфире, ледяной уксусной кислоте и др.) и к раствору очень медленно при продолжительном встряхивании по каплям приливают бром. Этот метод в химии жиров служит для определения гекса-бромидного числа ( см. стр. [23]
Окончил Коллеж де Франс ( 1806), с 1830 г. - профессор Музея естественной истории. Основные работы посвящены химии жиров. [24]
В нем, как и в капитальном труде Н. Н. Любави-на 32, и в отдельных главах ряда учебников 33, русская практика была отражена слабо. Любавин хорошо осветил русские работы по химии жиров, дополнив Руководство... [25]
Учебное пособие включает не только работы, определяемые учебной программой, но и другие методы. Это позволяет проводить лабораторные занятия по курсу Химия жиров более разнообразно, с использованием элементов учебно-исследовательской работы студентов ( УИРС), позволяет студенту делать выводы и давать характеристику используемым методам. [26]
Как это принято в литературе, мы называем океи-кислотами нерастворимую в бензине часть окисленных нефтепродуктов. Впервые в патенте Шааля [ 217J указывается, что при окислении нефтяных масел образуются нерастворимые в бензине оксикислоты, причем он же первым предложил метод отделения оксикислот от кар-боновых кислот путем растворения смеси кислот в пет-ролейном эфире или в бензине. Фарион применил этот метод в химии жиров при определении оксикислот в высыхающих маслах. Часто эти оксикислоты называют оксикислотами Фариона. [27]
Grtin, Analyse der Fette tmd Wachse, Berlin, 1925; А. А. Зиновьев, Химия жиров, Пищспромиздат. [28]
Шеврелю принадлежит открытие восьми жирных кислот, в том числе масляной, капроновой, стеариновой, пальмитиновой и олеиновой. Ему впервые удалось выделить из жиров в чистом виде глицериды стеариновой, олеиновой и некоторых других кислот. Впервые проведенные Шеврелем ис-следования в области химии жиров настолько значительны, что он по праву считается основоположником этой науки. [29]
Страницы: 1 2