Cтраница 4
В содержание подготовки по этой специальности входит неорганическая, органическая, физическая, коллоидная и биологическая химия. Студенты изучают техническую микробиологию; процессы и методы определения оптимальных параметров технологии переработки субтропических культур; физические, химические и технологические свойства используемого сырья; виды выпускаемой продукции и предъявляемые к ней требования; процессы и аппараты пищевых производств; основы холодильной техники; основы оптимизации и моделирования субтропических культур; принципы построения технологических схем и выбора соответствующего оборудования; технологические расчеты, основные конструктивные решения технологической аппаратуры и оборудования, основы их автоматизированного управления. [46]