Cтраница 2
В настоящее время накоплено еще недостаточно экспериментальных данных о численных значениях коэффициентов термо - и влагопроводности для продуктов, подвергаемых сушке в химической промышленности. Поэтому интенсивность испарения влаги ( особенно во / / период сушки) не может быть определена расчетом. Однако ценность уравнений ( XV53), ( XV57) и ( XV58) заключается в том, что они позволяют качественно оценить влияние различных факторов на перенос влаги и правильно учесть их значение при интенсификации процессов сушки и проектировании сушилок. [16]