Cтраница 4
В состав протеина соевых семян входит много незаменимых аминокислот. В то же время в соевых семенах присутствует фермент уреаза и ингибитор трипсина. Поэтому с целью повышения пищевой и кормовой ценности белковых продуктов из соевых семян они должны быть подвергнуты обработке, инактиви-рующей ферменты семян. [46]
Большое экономическое значение имеет вызываемое вирусными болезнями ухудшение качества продукции, отрицательно сказывающееся на хозяйственной ценности. В первую очередь это-относится к семенному и посадочному материалу. Поражение вирусами отрицательно влияет как на пищевую и кормовую ценность продукции, так и на пригодность ее к промышленной переработке. Например, сахаристость корнеплодов сахарной свеклы, пораженных желтухой, может снизиться на 1 - 2 %, что затрудняет экстракцию и очистку сахара. [47]
Они практически содержатся во всех органах живых существ как растений, так и животных. Белков особенно много в клейковине зерновых, семенах масличных ( чем объясняется высокая кормовая ценность жмыхов), в молодой траве. [48]
Корма, предварительно обработанные целлюлазой и гемицел-люлазами, лучше усваиваются, дают значительное повышение веса животных, увеличение яйценоскости у кур. Весьма перспективно использование комплексов различных целлюлаз при обработке отходов пищевой промышленности и сельского хозяйства. Если полисахариды, содержащиеся в отходах, гидролизовать ферментами хотя бы частично, то кормовая ценность таких материалов сильно возрастает или на подобных гидролизатах становится возможным выращивать кормовые дрожжи. Известны опыты, в которых комплексными препаратами из Asp. [49]
В течение 1966 - 1973 гг. изучали возможность получения исходного материала путем воздействия химических мутагенов на семена многолетнего люпина. Впервые получены высокоурожайные практически безалкалоидные, устойчивые к покровной культуре и болезням, неполегающие мутанты многолетнего люпина. Представлены результаты станционного и производственного сортоиспытания отселектированных образцов с учетом их биохимического состава и кормовой ценности. [50]
Зараженные листья быстро опадают, а стебли легко переламываются. При сильном развитии болезнь обусловливает около 30 % недобора урожая, семена образуются щуплыми. Поражение ржавчиной приводит к обеднению растения углеводами и азотистыми соединениями, вследствие чего резко снижается кормовая ценность урожая. [51]