Cтраница 2
Из всех флавоноидов именно антоцианы вносят наибольший вклад в формирование окраски растений. Эти соединения ярко окрашены в оранжевый, красный, пурпурный или синий цвет и обусловливают окраску почти всех красно-синих цветков. Известный пример - красная роза, за окраску которой ответственны производные цианидина. Была установлена четкая корреляция между окраской цветков и структурой анто-цианов, которые в них содержатся. [16]
В семянной кожуре растения генотипа V дельфинидин заменяет цианидин и пеларгонидин, которые найдены в генотипах и1аеу ае. Рецессивные гомозиготы от имеют белые цветки, но окраска оболочки семян такая же, как и у фенотипа у ао. Между рядом трех аллелей Сг, С и си, расположенных в порядке убывающей доминантности, и V существует сложное взаимодействие. В присутствии с встречаются только лейкоантоцианидины, а С плюс DIae дает также флавонолы, в то время как в присутствии С плюс V встречаются флавонолы и антоцианы ( типа дельфинидина); С1 и ulae дают как флавонол, так и анто-циан, но в присутствии Сг плюс V встречаются только антоцианы. При наличии доминантного фактора Sh всегда присутствуют лейкоантоцианидины. Фактор Sh является первым примером простого менделевского гена, контролирующего образование лейкоантоцианидина; однако он также стимулирует синтез анто-циана и, возможно, до некоторой степени - флавонола. В Phaseolus изменение от пеларгонидин-цианидинового типа к дельфинидиновому типу ( в присутствии V) способствует синтезу антоцианов в ущерб синтезу флавонолов. Тот факт, что антоцианы, флавонолы и лейкоантоцианидины в Phaseolus характеризуются одним и тем же типом гидроксилирования кольца В, указывает на близкое биосинтетическое родство этих трех классов фла-воноидов; они могут происходить от общего предшественника, в котором тип гидроксилирования уже определен. Финстра приходит к выводу, что предшественник 3 4 5 -тригидроксилированных пигментов включается избирательно в схему синтеза антоциана, в то время как предшественник 3 4 -дигид-роксилированных пигментов более эффективно превращается в флавонол. С другой стороны, можно предположить, что замещение кольца В в ходе синтеза происходит позднее и что тригидроксильная конфигурация с большей легкостью образуется из антоциана, чем из флавонола, но в этом случае должны были бы возникать смеси 3 4 -диокси - и 3 4 5 -триоксипроизводных, что в Phaseolus не наблюдается. [17]
В семянной кожуре растения генотипа V дельфинидин заменяет цианидин и пеларгонидин, которые найдены в генотипах и1аеу ае. Рецессивные гомозиготы от имеют белые цветки, но окраска оболочки семян такая же, как и у фенотипа у ао. Между рядом трех аллелей Сг, С и си, расположенных в порядке убывающей доминантности, и V существует сложное взаимодействие. В присутствии с встречаются только лейкоантоцианидины, а С плюс DIae дает также флавонолы, в то время как в присутствии С плюс V встречаются флавонолы и антоцианы ( типа дельфинидина); С1 и ulae дают как флавонол, так и анто-циан, но в присутствии Сг плюс V встречаются только антоцианы. При наличии доминантного фактора Sh всегда присутствуют лейкоантоцианидины. Фактор Sh является первым примером простого менделевского гена, контролирующего образование лейкоантоцианидина; однако он также стимулирует синтез анто-циана и, возможно, до некоторой степени - флавонола. В Phaseolus изменение от пеларгонидин-цианидинового типа к дельфинидиновому типу ( в присутствии V) способствует синтезу антоцианов в ущерб синтезу флавонолов. Тот факт, что антоцианы, флавонолы и лейкоантоцианидины в Phaseolus характеризуются одним и тем же типом гидроксилирования кольца В, указывает на близкое биосинтетическое родство этих трех классов фла-воноидов; они могут происходить от общего предшественника, в котором тип гидроксилирования уже определен. Финстра приходит к выводу, что предшественник 3 4 5 -тригидроксилированных пигментов включается избирательно в схему синтеза антоциана, в то время как предшественник 3 4 -дигид-роксилированных пигментов более эффективно превращается в флавонол. С другой стороны, можно предположить, что замещение кольца В в ходе синтеза происходит позднее и что тригидроксильная конфигурация с большей легкостью образуется из антоциана, чем из флавонола, но в этом случае должны были бы возникать смеси 3 4 -диокси - и 3 4 5 -триоксипроизводных, что в Phaseolus не наблюдается. [18]