Cтраница 2
Заметим, что в работе [167] было экспериментально показано, что Rh особенно пригоден для гидрогенизации олефи-нов и ароматических углеводородов, a Ru - карбонильной связи. В работе [167] описывается способность Ru-катали-затора гидрировать связи СО, образующиеся при гидролизе дисахаридов; высшие полисахариды в ней не рассматриваются. Таким образом, работа [167], напечатанная немного позже нашей первой публикации о Ru [159], подтверждает наши выводы. [16]
Использование в промышленности карбогидраз, расщепляющих дисахариды, основывается часто на том, что они вызывают значительное увеличение растворимости в системе, содержащей сахара. Растворимость дисахаридов обычно гораздо меньше, чем растворимость суммы входящих в ее состав отдельных моносахаридов. Поэтому гидролиз дисахаридов часто бывает необходим. [17]
При гидролизе в гетерогенной среде на получаемые результаты влияют все три указанных фактора. При гидролизе в гомогенной среде влияние структуры препарата исключается, если устраняется возможность межмолекулярного взаимодействия, и получаемые результаты определяются в основном влиянием факторов II и III. При гидролизе дисахаридов ( являющихся моделями соответствующих полисахаридов) исключается влияние различной формы молекул, наличия различных элементарных звеньев и положения ацетальиой связи. [18]
При гидролизе обычных целлюлозных препаратов в гетерогенной среде основное значение имеет первый фактор. Для препаратов целлюлозы, подвергнутых обработке, например окислению, значительное влияние может оказывать также и второй фактор. Методически наиболее правильно проводить исследования процесса гидролиза в гетерогенной и гомогенной средах, а также исследовать кинетику гидролиза модельных дисахаридов. [19]
При гидролизе обычных целлюлозных препаратов в гетерогенной среде основное значение имеет фактор I. Для препаратов целлюлозы, подвергнутых обработке, например окислению, значительное влияние может иметь также и фактор III. При сравнительном исследовании кинетики гидролиза целлюлозы и других полисахаридов необходимо учитывать влияние всех трех факторов. Для выяснения влияния каждого из этих трех факторов на кинетику гидролиза целлюлозы и других полисахаридов методически наиболее правильно проводить исследование процесса гидролиза в гетерогенной и гомогенной средах, а также исследовать кинетику гидролиза дисахаридов, являющихся моделью соответствующих полисахаридов. [20]
Растворимые сахара содержатся в большем или меньшем количестве в любом растении, поэтому качественное их определение не имеет смысла. Тем не менее в процессе исследования и разделения природных соединений может возникнуть необходимость определения Сахаров в отдельных фракциях. Надежной реакцией является реакция Бертрана. В пробирке 8 - 10 мл испытуемого раствора смешивают с равным объемом реактива Фелинга и кипятят 2 - 3 мин. Оранжево-красный осадок закиси меди указывает на присутствие редуцирующих Сахаров. Если результат отрицательный, то в другую пробу раствора, нагретого до кипения, вносят каплю концентрированной соляной кислоты и после этого добавляют фелингову жидкость. Появление осадка указывает на наличие связанных простых Сахаров, которые образовались в результате гидролиза дисахаридов, крахмала и гликозидов. [21]