Cтраница 2
Как мы уже знаем, крахмал и целлюлоза состоят из остатков молекул виноградного сахара. А нельзя ли превратить крахмал, полученный из картофеля или хлебных злаков, либо целлюлозу - главную составную часть древесины - в виноградный сахар. Для осахаривания крах-мала или тем более целлюлозы нужно либо повысить концентрацию кислоты по сравнению с гидролизом тростникового сахара, либо работать при повышенном давлении и более высокой температуре. [16]
Одна из наиболее часто встречающихся в природе альдогексоз. Содержится в соке винограда и других плодов, а также ( вместе с фруктозой) в меде. Входит в состав крови и других биологических жидкостей животных организмов. Является составной частью многих полисахаридов, из которых и может быть получена при гидролизе. Чистая D-глкжоза получается из так называемого инвертного сахара ( см.) - смеси D-глюкозы и D-фруктозы, образующейся при гидролизе тростникового сахара; разделение этих моносахаридов основано на их различной растворимости в спирте. [17]
Одна из наиболее часто встречающихся в природе альдогексоз. Содержится в соке винограда и других плодов, а также ( вместе с фруктозой) в меде. Входит в состав крови и других биологических жидкостей животных организмов. Является составной частью многих полисахаридов, из которых и может быть получена при гидролизе. В технике D-глюкозу получают гидролизом крахмала в присутствии минеральных кислот ( стр. Чистая D-глюкоза получается из так называемого инвертного сахара ( стр. D-глюкозы и D-фруктозы, образующейся при гидролизе тростникового сахара; разделение этих моносахаридов основано на их различной растворимости в спирте. [18]