Образовавшаяся глюкоза
Cтраница 1
Образовавшаяся глюкоза частично тратится растительной клеткой, частично превращается в свои полимеры - крахмал и клетчатку. Клетчатка служит строительным материалом растения, крахмал откладывается про запас, по мере надобности он снова превращается в глюкозу. [1]
Образовавшаяся глюкоза под влиянием зимазы дрожжей образует этиловый спирт и угольный ангидрид ( стр. Получаемая в конце брожения жидкость называется бражкой и содержит около 18 % спирта. Дальнейшее повышение содержания спирта убивает дрожжевые клетки. Бражку подвергают перегонке в особых аппаратах и получают 90 % - ный спирт-сырец, который для очистки и отделения от ядовитых примесей подвергают вторичной перегонке, или ректификации, в результате чего получается очищенный 96 % - ный спирт, или ректификат. [2]
Определив молярный процент образовавшейся глюкозы [47, 104], можно вычислить число 1-уб-связей и длину цепи полисахарида. Было найдено, что приблизительно 50 % точек ветвления удаляются при первой совместной обработке и только около 20 % - при вторичной обработке, что подтверждает предложенную разветвленную структуру амилопектина. [3]
Кинетику гидролиза целлюлозы по количеству образовавшейся глюкозы можно исследовать и поляриметрически. [4]
Химические методы определения крахмала основаны на измерении интенсивности окраски с йодом, на определении количества образовавшейся глюкозы после кислотного гидролиза крахмала и на определении количества образовавшейся глюкозы после ферментативного расщепления крахмала. [5]
Время взаимодействия с разбавленной кислотой при высокой температуре стараются свести до минимума, чтобы предотвратить разложение образовавшейся глюкозы и других моносахаридов. Образующуюся глюкозу следует непрерывно удалять из сферы реакции, что и осуществляется при работе по методу перколяции. [6]
Если определить восстанавливающую способность полисахарида до гидролиза, а затем, гидролизовав его, определить количество образовавшейся глюкозы, - можно вычислить степень полимеризации, а отсюда и молекулярный вес. Для определения весьма малой восстанавливающей способности полисахарида его окисляют динитросалициловой Кислотой, цвет которой при ее восстановлении в нитроаминосалициловую кислоту переходит из желтого в коричневый. Изменение цвета определяют фотометрически. [7]
Определение редуцирующих веществ, образовавшихся при расщеплении гликогена у-амилазой химическим методом ( например, методом Хагедорна-Иенсена), и определение образовавшейся глюкозы энзиматическим методом ( с помощью глюкозооксидазы) дает почти совпадающие результаты, так как единственным редуцирующим продуктом у-амилолиза является глюкоза. [8]
Химические методы определения крахмала основаны на измерении интенсивности окраски с йодом, на определении количества образовавшейся глюкозы после кислотного гидролиза крахмала и на определении количества образовавшейся глюкозы после ферментативного расщепления крахмала. [9]
Несмотря на сравнительно широкое распространение, которое получил этот метод, возможность его применения вызывает дополнительные возражения, кроме общих замечаний, которые относятся к использованию всей группы методов, основанных на характеристике процесса гидролиза целлюлозы по количеству образовавшейся глюкозы ( см. стр. Так, экспериментально не проверено, что при окислении углеводов в присутствии хлорного железа окисляются только первичные спиртовые группы. [11]
По охлаждении почти нацело нейтрализуют концентрированным раствором едкого натра в присутствии метилового оранжевого и доливают водой до метки. Образовавшуюся глюкозу определяют обычным иодометрическим методом, так как такому определению присутствие фруктозы ( образующейся из инулина) не мешает. [12]
Для промежуточных значений времени в растворе будет смесь всех трех Сахаров, причем чем больше будет t, тем меньше останется сахарозы и тем больше образуется глюкозы и фруктозы. Для времени t, равного 0 минут, угол поляризации зависит лишь от сахарозы, а для времени t минут угол поляризации а зависит от суммарного оптического действия оставшейся сахарозы и образовавшихся глюкозы и фруктозы; концентрации глюкозы и фруктозы все время остаются равными между собой. [13]
Разделение органической массы углей, которая представляет собой сложную смесь самых различных соединений, на отдельные группы веществ, каждая из которых обладает общими свойствами в отношении действия органических растворителей, щелочей, минеральных кислот и других химических реактивов, называется групповым анализом. Предложено много методов группового анализа различных видов твердого топлива. Наиболее целесообразными для группового анализа торфа являются следующие обработки: а) последовательное экстрагирование битумов в аппарате Сокслета эфиром и бензолом; б) обработка водой при 60 С с целью выделения простых Сахаров; в) обработка кипящей водой с целью гидролиза пектиновых веществ; г) обработка на водяной бане 2 % - ной соляной кислотой с целью гидролиза гемицеллюлозы; д) обработка 2 % - ным едким натром на водяной бане для экстракции гуминовых кислот; е) обработка 80 % - ной серной кислотой с целью гидролиза целлюлозы и ее определение по количеству образовавшейся глюкозы, причем остаток принимается за лигнин. [14]
Если из растворов целлюлозы удалить фтористый водород продуванием воздуха или отгонкой, то в остатке оказывается не глюкоза и не фтористый глюкозил, а высокомолекулярное, не содержащее фтора вещество, называемое полиглюкозаном. Он обладает восстановительными свойствами, которые, однако, для разных препаратов неодинаковы. Образование этого высокомолекулярного вещества объясняется тем, что фториды в растворе фтористого водорода необычайно чувствительны к следам влаги. Фтористый глюкозил гидролизуется следами влаги, присутствующей в реакционной смеси, а образовавшаяся глюкоза конденсируется во время удаления фтористого водорода из раствора с образованием полиглюкозана. [15]
Страницы: 1 2