Cтраница 2
Дальнейшая трудность в этой связи относится к диффузии меченых субстратов к месту энзиматического синтеза через клеточные мембраны. Обычно конечный продукт биосинтеза образуется в результате регулируемого сотрудничества нескольких ферментных систем. Существует и определенная логическая последовательность различных ступеней биосинтеза, и известная иерархия ферментных систем. В этом заключается слабое место исследования биосинтеза растительных фенолов с точки зрения этой иерархии. Степень зрелости растительной ткани также соответствует определенной стадии фенольного метаболизма. Например, введение предшественника типа С6 - С в молодые или зрелые листья, ветви или камбий может приводить к различным соединениям. Подобные же проблемы могут возникнуть и при введении меченой глюкозы и других субстратов. Поэтому введение вторичных соединений в меченой форме может нарушать первичные процессы в растительном организме, что на современном уровне удается оценить лишь с большим трудом. Многочисленные исследования введения меченых соединений в растения имели целью установить, способны ли растения превращать и те субстраты, которые не являются естественными промежуточными продуктами в биосинтетическом механизме, в нормальные или, напротив, аномальные конечные продукты. Как пример можно указать на работу Гризебаха и Келль - нера / 11 /, которые вводили в питательные вещества семян красной капусты 2 - 14С - фторкоричную кислоту и нашли, что радиоактивный углерод вступил в молекулу красного пигмента цианидина. [16]