Cтраница 1
Использование аминокислот, лактамов или солей диаминов и дикарбоновых кислот в качестве исходных мономеров позволяет непрерывно сохранять эквимолекулярное соотношение функциональных групп в реакционной смеси. [1]
При использовании аминокислот в качестве кормовых добавок дл, сельскохозяйственных животных можно использовать и рацемически смеси. [2]
При использовании трифтораце-тилпроизводных аминокислот имеет место заметный гидролиз некоторых В-изомеров. [3]
Весьма перспективно использование аминокислот в изготовлении искусственных волокон, кожи, пленок различного назначения. [4]
Эффективным представляется использование аминокислот как пищевых добавок, имеющее двоякое значение: в качестве лечебных компонентов, а также для улучшения питательной ценности пищевых продуктов и придания им оптимальных вкусовых свойств. Так, глутаминовая кислота, помимо фармакологического эффекта, улучшает вкус мясных продуктов, является весьма важным ингредиентом при консервировании и замораживании. Многие другие аминокислоты также улучшают вкус тех или иных пищевых продуктов. Термическая обработка пищи в присутствии таких аминокислот, как валин, метионин или глицин, приводит к получению своеобразного аромата мясных или хлебобулочных изделий. D-Триптофан во много раз слаще сахарозы и может использоваться для диабетического питания. В пищевой промышленности такие аминокислоты, как глицин, лизин, цистеин, используются в качестве ан-тиоксидантов, стабилизирующих ряд витаминов, например аскорбиновую кислоту, и замедляющих пероксидное окисление липидов. Кроме того, будучи сладким на вкус, глицин применяется в пищевой промышленности при производстве приправ и безалкогольных напитков. [5]
Другое направление использования аминокислот для сельского хозяйства связано с получением эффективных средств защиты растений, не имеющих губительных последствий для окружающей среды и не проявляющих токсичность по отношению к теплокровным животным и человеку. Успешная борьба с сорняками, вредителями и болезнями растений может на / з повысить объем получаемой сельскохозяйственной продукции, что ставит эту проблему в число важнейших. [6]
Укажем также, что при использовании аминокислоты, содержащей серу - метионина, констатирована возможность проникания ее в проростки гречихи, кукурузы и гороха в стерильных условиях; правда, этого вещества больше накапливалось в корнях, а не в надземных органах. Пометив одну из разновидностей ризосферных бактерий радиоактивной серой, затем использовали продукты ее распада ( автолиза), среди которых был и метио-нин, для питания проростков гречихи в стерильных условиях. В этих опытах радиоактивная сера была обнаружена в корнях и частично в надземной части. [7]
Повторение стадий А и Б с использованием N-защищен-иых аминокислот до тех пор, пока все заданные аминокислоты яе окажутся связанными. [8]
Приведенная ниже схема дает представление о многообразных путях использования аминокислот после всасывания в кишечнике. Поступив через воротную вену в печень, они прежде всего подвергаются ряду превращений, хотя значительная часть аминокислот разносится кровью по всему организму и используется для физиологических целей. [9]
Этот принцип лежит в основе синтеза более сложных белков с использованием аминокислот, нуклеиновых кислот ( молекул ДНК, несущих генетический код и способных к самовоспроизведению), составляющих основу органической жизни в биосфере. [10]
Второй метод, при помощи которого можно изучать синтез белка в живых организмах или культурах тканей, основывается на использовании аминокислот или белков, меченных изотопами. [11]
Кэннон и его сотрудники [77] нашли, что при чередующемся кормлении животных двумя рационами, содержащими по пять различных незаменимых аминокислот, использование аминокислот нарушается. Необходимость одновременной доставки всех незаменимых аминокислот указывает на то, что аминокислоты не могут накапливаться в организме в сколько-нибудь значительном количестве; они удаляются из организма в результате процессов распада и путем экскреции. Введение неполноценных смесей аминокислот или белков сопровождается повышенным выделением аминокислот с мочой. Из этого следует, что биологическая ценность белка зависит в известной мере от скорости, с которой отдельные аминокислоты освобождаются при его переваривании. Наличие заменимых аминокислот также имеет известное значение, поэтому присутствие их в пище или скорость, с которой они синтезируются из жиров, углеводов или незаменимых аминокислот, весьма существенны. [12]
Наряду с выпуском белково-витаминных концентратов важнейшим направлением развития биотехнологии будет организация крупномасштабного выпуска кормовых аминокислот: лизина, метионина, триптофана и др. Использование аминокислот в животноводстве позволит резко повысить пищевую ценность кормов, улучшить их усвояемость. [13]
Эти результаты подтверждают предположение о возможности участия пиримидиламинокислот в процессах азотистого обмена, протекающих в биологических системах, а также указывают на возможность использования аминокислот пиримидинового ряда в качестве аналогов отдельных естественных аминокислот. [14]
Тем не менее трудно понять, почему введение повышенного количества калорий помогает преодолеть это затруднение. Некоторые безазотистые компоненты пищи могут каким-то образом благоприятствовать использованию аминокислот в организме. [15]