Эмульгирующее действие

Cтраница 2

Эмульгирующее действие высокомолекулярных веществ, таких, как желатин, казеин, поли - - метакриловая кислота, метилцел-люлоза, поливиниловый спирт, а также их действие как защитных коллоидов, вероятно, можно объяснить энтропийным фактором. Впрочем, можно также допустить, что прямые эмульсии, стабилизованные защитными коллоидами, молекулы которых содержат ионогенные группы, устойчивы благодаря образованию на поверхности капелек двойного электрического слоя в результате ионизации этих групп. В заключение рассмотрим так называемые твердые эмульгаторы и причины их эмульгирующего действия. Твердыми эмульгаторами могут служить достаточно высокодисперсные порошки, способные смачиваться как полярной, так и неполярной жидкостями, образующими эмульсию. К таким порошкам относятся Глины, гипс, гидрат окиси железа, сажа. [16]

Эмульгирующее действие высокомолекулярных веществ, таких, как желатин, казеин, поли-метакриловая кислота, метилцел-люлоза, поливиниловый спирт, а также их действие как защитных коллоидов, вероятно, можно объяснить энтропийным фактором. Впрочем, можно также допустить, что прямые эмульсии, стабилизованные защитными коллоидами, молекулы которых содержат ионогенные группы, устойчивы благодаря образованию на поверхности капелек двойного электрического слоя в результате ионизации этих групп. В заключение рассмотрим так называемые твердые эмульгаторы и причины их эмульгирующего действия. Твердыми эмульгаторами могут служить достаточно высокодисперсные порошки, способные смачиваться как полярной, так и неполярной жидкостями, образующими эмульсию. К таким порошкам относятся глины, гипс, гидрат окиси железа, сажа. [17]

Схемы строения высококонцент - двум причинам. или вслед-рированных эмульсий. ствие полидисперсности ( ге. [18]

Эмульгирующее действие твердых нерастворимых эмульгаторов и эмульгаторов из растворимых поверхностно-активных веществ, как видно на рис. 57 и 59, идентично, так как имеет одну и ту же поверхностно-адсорбционную природу. Можно сформулировать такое обобщенное правило: при эмульгировании дисперсионной средой всегда становится та жидкость, которая лучше растворяет ( или лучше смачивает) эмульгатор, а дисперсной фазой-жидкость, которая практически не растворяет ( или не смачивает) эмульгатор. [19]

Эмульгирующее действие солей жирных кислот обусловлено специфичностью строения их молекул. Гидрофобная часть молекулы, углеводородная, хорошо растворяется в нефти. Другая часть молекулы гидрофильная хорошо растворяется в воде. Молекулы такого эмульгатора накапливаются на поверхности раздела нефть - вода таким образом, что гидрофобные части их направлены в сторону нефти, а гидрофильные в сторону воды. В этом случае поверхностью раздела является не нефть - вода, а нефть - гидрофобные части молекулы эмульгатора, вследствие чего и происходит уменьшение поверхностного натяжения. [20]

Высококонцентрированная эмульсия вода / масло.| Стабилизация эмульсий порошками. [21]

Эффективному эмульгирующему действию соответствует определенная дисперсность порошка. [22]

Высококонцентрированная эмульсия вода / масло.| Стабилизация эмульсий порошками. [23]

Наибольшим эмульгирующим действием обладают низкомолекулярные ПАВ с числом атомов углерода в цепи от 12 до 18 и сильной полярной группой, чаще всего ионогенной. Наиболее высокая эмульгирующая способность проявляется у гомологов с 14 - 16 атомами углерода. Это так называемый максимум Доннана, существование которого объясняется соответствием указанных соединений трем требованиям, предъявляемым к эмульгаторам. [24]

Помимо эмульгирующего действия, указанные демеркуризаторы при взаимодействии с ртугыо лишают ее подвижности, что позволяет использовать их и для собирания капелек ртути. [25]

Эффективность эмульгирующего действия ультразвука увеличивается в присутствии поверхностноактивных веществ, повышающих степень дисперсности системы и ее стабильность. Для получения устойчивых эмульсий необходимо, чтобы адсорбционные слои, образующиеся на поверхности раздела фаз, обладали достаточно высокой вязкостью и прочностью. Это достигается применением двух эмульгирующих веществ, из которых одно более растворимо в воде, а другое - в масле, причем для каждой отдельной системы подбирают оптимальное соотношение масло - и водорастворимых эмульгирующих веществ. [26]

Гидрофильно-липофильный баланс. [27]

Для хорошего эмульгирующего действия необходима относительная уравновешенность молекулы ПАВ с некоторым дисбалансом в пользу полярной или неполярной частей. [28]

Механизм эмульгирующего действия указанных гидрофильных минеральных дисперсных тел, не способных прилипать к поверхности раздела чистое вазелиновое масло - вода и стабилизовать эти эмульсии, сводится к следующему. При контакте твердых частиц во время перемешивания с каплями технического масла, содержащего в виде загрязнений поверхностно-активные вещества или, как в наших опытах, специально введенную олеиновую кислоту, их поверхность частично гидрофобизируется по отдельным участкам ( например, по Са - участкам карбоната кальция) и вследствие этого приобретает способность избирательно ( с промежуточными значениями краевого угла) смачиваться обеими фазами эмульсии и стабилизовать ее. [29]

Обладает хорошим эмульгирующим действием. [30]

Страницы: 1 2 3 4