Cтраница 4
Декстранами называют полисахариды, синтезируемые некоторыми микроорганизмами ( например, Leuconostoc mesenteroides и L. Декстраны имеют очень разветвленную структуру, причем в их молекулах остатки глюкопиранозы соединены 1 4 - и 1 6-связями. [46]
Макромолекулы декстрана обладают неупорядоченной структурой, имеют большое число свободных ОН-групп, вследствие чего водородными связями образуют ассоциаты с растворителем. При этом стабилизируются их конформации, имеющие, как показал К. [47]
Гели декстрана и агарозы подвержены действию микроорганизмов ( бактерий и плесени), вызывающих деградацию геля и изменение его хроматографических свойств. Кроме того, если хроматографирование ведется на инфицированном геле, выход разделенных соединений ( биополимеров) уменьшается и в элю-ате появляются примеси. Хотя чисто синтетические гели, например полиакриламид, полиметилметакрилат, полистирол, сами и не разрушаются микробами, эти микробы могут расти в той среде, в которой суспендирован гель, а также на поверхности геля. В результате этого в элюате, полученном на гелях этого типа, также появляются примеси. [48]
Использование декстрана в качестве защитного коллоида для промывочных жидкостей. [49]
Растворы декстрана оптически активны, имеют коллоидное состояние, вязкость, равную вязкость крови, поэтому их широко применяют в лечебной практике при кровопотерях как заменитель плазмы крови. При обработке декстрана этилхлор-гидрином получают сефадексы, используемые в качестве молекулярных сит. [50]
Биосинтез декстрана идет следующим образом: от молекулы сахарозы отщепляется молекула фруктозы, которая в своем метаболизме дает побочные продукты, такие, как молочную и уксусную кислоты или многоатомный спирт маннит. Оставшиеся молекулы глюкозы под действием фермента декстрансахаразы полимеризуются. [51]
Структура декстрана I рассмотрена выше ( стр. Дек-стран II имеет строение, аналогичное строению декстрана I. Декстран III имеет разветвленную форму молекул, но, поскольку положение метоксильных групп в диметилглюкозе не установлено, остается не выясненным и положение боковых цепей. По данным, полученным при измерении осмотического давления, молекула декстрана состоит не менее чем из 200 глюкозных остатков. [52]
Используя декстраны различного молекулярного веса и изменяя их концентрацию, можно получить набор гелей различной степени набухания. [53]