Cтраница 2
Характерным эффектом действия излучения на полисахариды вне зависимости от условий является их деструкция. Ди-мерные ( сшитые) продукты получались редко. Деструкцией полисахаридов объясняется, почему фрукты и овощи становятся сладкими при облучении. [16]
Для частичной деструкции полисахаридных цепей хорошие результаты дает ацетолиз - обработка смесью уксусного ангидрида и уксусной кислоты в присутствии серной кислоты. При ацетолизе не отщепляются сиаловые кислоты и возможно получение олигосахаридов, содержащих этот углевод. Для деструкции полисахаридов применяют также метанолиз, меркаптолиз и формолиз. [17]
Для эффективного проведения каждого из этих двух видов механического воздействия необходимо учитывать физические свойства обрабатываемого материала. Если при низкочастотном воздействии материал должен находиться в высокоэластичном состоянии, то при высокочастотном - в стеклообразном. Поэтому образование в ходе процесса низкомолекулярных продуктов деструкции полисахаридов в первом случае можно считать полезным явлением, так как они увеличивают пластичность обрабатываемого материала, что приводит к сокращению расхода электроэнергии [27], и наоборот - при высокочастотном воздействии эффективность его снижается с увеличением пластичности материала. [18]
В соответствии с описанным механизмом процесс гидролиза полисахаридов ГМЦ растительной ткани протекает в две стадии. Первая стадия проходит в гетерогенных условиях, когда в результате гидролиза макромолекулы полисахаридов рвутся на части, а образующиеся продукты с низкой степенью полимеризации переходят в раствор. Во второй стадии, протекающей одновременно с первой, происходит гидролиз растворившихся продуктов деструкции полисахаридов до моносахаридов. [19]
Предварительное пропаривание применяют для производства так называемой бурой древесной массы ( в отличие от обычной белой древесной массы), которую получают двухступенчатым способом главным образом из древесины сосны, богатой экстрактивными веществами, а также лиственных пород. Пропаривание способствует размягчению древесины, особенно, лигнина. При пропаривании происходят некоторые химические реакции, например образование уксусной кислоты, вызывающей деструкцию полисахаридов. Однако термином химическая обработка обычно принято обозначать только процессы с добавлением химикатов. [20]
В результате был предложен принципиально новый подход к идентификации частично метилированных моносахаридов [679-684], получаемых при деструкции полисахаридов и других углеводсодержащих соединений с целью установления их строения. [21]
Радиолиз целлюлозы и древесины приводит также и к образованию кислых продуктов. В последнем случае содержание карбоксильных групп в древесине увеличивается с 0 32 % для необлученного образца до 4 77 % для образца, облученного 500 Мфэр. Около 50 % кислых продуктов растворяется в воде, понижая до 3 15 рН водного экстракта образца, облученного 300 Мфэр. В то же время отмечается63, что при облучении - лучами мерсеризованного хлопка и вискозного волокна во влажном состоянии их прочность снижается значительно больше, чем при облучении сухих образцов. С другой стороны, из табл. 10 следует, что кислород усиливает деструкцию полисахаридов и не влияет на содержание карбоксильных групп. [22]