Cтраница 3
Подобно показателю преломления, вращение плоскости поляризации может быть применено к изучению кинетики химических процессов с участием оптически активных веществ. И действительно, самая первая работа по химической кинетике ( гл. VIII, § 1) оказалась возможной именно благодаря такому методу контроля. С указания на эту возможность Вильгельми и начинает свою работу: Так как с помощью поляризационного аппарата, а именно, двойной призмы Солейля, можно в любой момент легко и с большой точностью установить отсчетом, насколько продвинулось это превращение ( раствора правовращающего тростникового сахара в левовраща-ющий под воздействием кислот. Вильгельми пришлось провести предварительно и чисто поляриметрическое исследование - вывести закон, выражающий зависимость оптической активности раствора сахара от температуры. [31]