Казеинат - натрий
Cтраница 2
Основная технология производства сливочных ликеров заключается в добавлении к раствору казеината натрия сливок, сахара и спирта с последующей гомогенизацией при температуре около 55 С и давлении в 300 бар. Гомогенизацию обычно проводят дважды, обеспечивая тем самым стабильность эмульсии. Затем смесь охлаждают, добавляют красители и вкусовые добавки, и готовый продукт разливают в бутылки. Большинство сливочных ликеров имеет крепость 17 % об., в связи с чем особых микробиологических проблем не возникает. Обычный срок годности большинства таких ликеров при обычной температуре составляет примерно 18 - 24 мес. Хранить сливочные ликеры в холодильнике, как правило, не требуется. [16]
По отношению к золю конго красного наибольшим защитным действием обладает не желатина, а казеинат натрия. Защитное действие лиофильных коллоидов по отношению к лиофобным представляет очень большой практический интерес, так как позволяет готовить лиофобные золи очень высокой устойчивости, а также позволяет упариванием готовить их в твердом виде. В последнем случае простое соприкосновение твердого коллоида с водой приводит к образованию коллоидного раствора. На применении защитных коллоидов основано приготовление различных медицинских препаратов, например протаргола, коларгола, которые представляют собой золи серебра, защищенные протальбиновой или лизальбиновой кислотой или их солями. Сюда же относятся соли ртути, висмута и других веществ, обладающих терапевтическим действием. [17]
 |
Уровни и интервалы варьирования переменных факторов.| Результаты реализации ортогонального плана типа 2. [18] |
Для повышения содержания дисперсной фазы были получены эмульсии, стабилизированные мылонафтом и высокомолекулярным коллоидным стабилизатором - казеинатом натрия. [19]
 |
Придание выбоине мягкого - r fj. [20] |
Кроме того, в него входили речной песок, кальций хлористый плавленый по ГОСТ 450 - 41, казеинат натрия, служащий для предохранения латекса от коагуляции. [21]
Таким образом, полученное уравнение регрессии ( 1) соответствует результатам эксперимента и является математическим описанием влияния расхода казеината натрия и мылонафта на агрегативную устойчивость парафиновых эмульсий. [22]
Он взаимодействует с гидроксидом кальция с образованием едкого натра и фторида кальция, который выпадает в осадок. Едкий натр, реагируя с казеином, образует растворимый казеинат натрия, а избыток извести - нерастворимый в воде казеинат кальция. В результате обменной реакции казеинат натрия постепенно также превращается в казеинат кальция. [23]
Для устранения действия протеолитических ферментов, которые могут содержаться в казеине, раствор быстро нагревают до 85 - 90 и дают ему затем остыть. Так как пепсин переваривает только в кислом растворе, то полученный таким путем раствор казеината натрия должен быть превращен в кислый раствор казеина, но так, чтобы последний при этом не выпал в осадок. При этом выпадение казеина не происходит. Смесь дигерируют ровно 60 минут при 40, после чего тотчас же прибавляют 150 мл 10 / 0-го раствора сульфата натрия и хорошо перемешивают. [24]
Кристаллизация триглицерида в шариках керосина уменьшает стабильность эмульсий М / В. Эмульсии будут разрушаться, если их подогреть после замораживания; исключение составляют эмульсии, стабилизированные казеинатом натрия. [25]
Кристаллизация триглицерида в шариках керосина уменьшает стабильность эмульсий М / В. Эмульсии будут разрушаться, если их подогреть после замораживания; исключение составляют эмульсии, стабилизированные казеинатом натрия. [26]
Варку ведут до полного растворения канифоли. По окончании варки пускают быстроходную мешалку и одновременно медленно в течение 15 - 20 мин вводят заранее приготовленный раствор казеината натрия в количестве 2 5 - 4 5 % казеина от массы канифоли. [27]
В качестве эмульгаторов для приготовления таких битумных эмульсий обычно применяют канифолевое или нафтеновые мыла. Для регулирования устойчивости и вязкости эмульсий в них часто вводят неорганические модифицирующие вещества, например тринатрийфосфат и хлористый кальций. Эффективными эмульгаторами для битумов являются также соли нефтяных сульфокислот и растворимые протеины, как, например, альбумин или казеинат натрия. Для повышения прили-паемости битума к щебню находят применение мыла тяжелых металлов, например олеат или нафтенат свинца. [28]
Коллоидные растворы подвергаются коагуляции при невысокой концентрации электролитов. Можно в значительной степени повысить их устойчивость против электролитной коагуляции, создав дополнительно на поверхности коллоидных частиц адсорбционные слои с повышенными структурно-механическими свойствами. Они могут совершенно предотвратить коагуляцию электролитами. Такая стабилизация золя по отношению к электролитам добавлением незначительного количества раствора высокомолекулярных соединений ( желатина, казеинат натрия, яичный альбумин и др.) получила название защиты. Защищенные золи весьма устойчивы к электролитам. Так, коллоидные растворы серебра, защищенные белковыми веществами и используемые как лекарственные препараты ( протаргол, колларгол), становятся не только мало чуствительными к электролитам, но могут быть упарены досуха; сухой остаток после обработки водой снова переходит в золь. [29]
Страницы: 1 2