Камера - хранение
Cтраница 4
В камерах хранения асфальтобетонные полы изготовляют в один слой толщиной не менее 40 мм, в коридорах, вестибюлях и на платформах - в два слоя общей толщиной не менее 60 мм. Асфальтобетонные полы быстро изнашиваются. Более прочны монолитные бетонные полы. Несущий и накрывочный слои в таких полах выполняют одним монолитом, из бетона не ниже М-300 на мелких твердых заполнителях с обеспыливающими добавками - в виде флюотов. Общую толщину пола принимают не менее 60 мм. [47]
 |
Циркуляция воздуха в помещении с потолочными воздухоохладителями. [48] |
В камерах хранения продуктов, в том числе в низкотемпературных ( от - 25 до - 30 С) камерах хранения мороженых продуктов, получают распространение подвесные ( потолочные) воздухоохладители с пластинчатыми ребрами, имеющие сравнительно малую металлоемкость. При этом хорошо используется грузовой объем камеры. [49]
В камерах хранения сыров с батарейной системой охлаждения циркуляция воздуха естественная. В камерах с воздушной системой охлаждения поддерживается скорость движения воздуха не более 0 4 м / с. Для удаления запахов и газов, выделяемых сырами при хранении, необходимо периодически вентилировать камеры. [50]
В камерах хранения предприятий торговли и общественного питания поддерживают следующие температуры ( табл. 24, см. стр. [51]
 |
Схема внекамерного охлажде - и влажность воздуха в имя ( с теплозащитной рубашкой. камеоехпанения пля чти. [52] |
В камерах хранения замороженных продуктов искусственная циркуляция воздуха не нужна, а поэтому эти камеры оборудуют только пристенными и потолочными батареями. [53]
В камерах хранения охлажденных грузов температура воздуха поддерживается равной 0, относительная влажность 85 - 88 %, скорость движения воздуха в пределах 0 1 м / сек. [54]
В камерах хранения охлажденных продуктов допускается в виде исключения производить охлаждение продуктов. При этом должны быть соблюдены определеннее условия: загружать в камеру теплые продукты в количестве не более 8 % емкости камеры в сутки; помещать продукты ближе к охлаждающим приборам; производить последующую загрузку камер только после полного охлаждения предыдущей партии и укладки ее в штабель для хранения. [55]
Страницы: 1 2 3 4