Cтраница 2
Для определения конца омыления помещают в пробирку несколько капель полученной смеси, добавляют 4 - 5 мл воды и нагревают раствор при встряхивании на пламени горелки. Если смесь растворяется в воде нацело, без выделения капель жира, то омыление можно считать законченным. Если выделяются капли жира, то продолжают нагревать смесь на водяной бане еще несколько минут, а затем снова проверяют полноту омыления. К полученной густой жидкости добавляют 6 - 7 мл насыщенного раствора поваренной соли. Жидкость мутнеет и выделяется слой мыла, всплывающий на поверхность. Дают смеси отстояться, затем охлаждают пробирку холодной водой. [16]
После периода покоя ооспоры прорастают. Прорастание начинается с того, что в верхней части ооспоры грубые крахмальные зерна и капли жира постепенно исчезают, заменяясь зернистой протоплазмой, а находящееся здесь ядро, ставшее после оплодотворения яйцеклетки диплоидным, претерпевает сперва одно деление, сопровождаемое мейозом, затем второе, в итоге чего получаются четыре гаплоидных ядра. Далее верхний участок протоплазмы с одним из этих ядер отделяется поперечной перегородкой, образуя линзообразную центральную клетку, от которой берет начало новое растение. Остальная часть ооспоры выполняет функции склада запасного питательного материала. [17]
Для оценки эффективности моющих средств для мытья тарелок был сконструирован специальный прибор. В цяркулируемый через ванну раствор моющего средства добавляют из бюретки расплавленное сало и отмечают первое появление на стенках ванны капель жира. [18]
Для определения конца омыления помещают в пробирку несколько капель полученной смеси, добавляют 4 - 5 мл воды и нагревают раствор при встряхивании на пламени горелки. Если смесь растворяется в воде нацело, без выделения капель жира, то омыление можно считать законченным. Если выделяются капли жира, то продолжают нагревать смесь на водяной бане еще несколько минут, а затем снова проверяют полноту омыления. [19]
Для определения конца омыления помещают в пробирку несколько капель полученной смеси, добавляют 4 - 5 мл воды и нагревают раствор при встряхивании на пламени горелки. Если смесь растворяется в воде нацело, без выделения капель жира, то омыление можно считать законченным. Если выделяются капли жира, то продолжают нагревать смесь на водяной бане еще несколько минут, а затем снова проверяют полноту омыления. [20]
Для определения конца омыления помещают в пробирку несколько капель полученной смеси, добавляют 4 - 5 мл воды и нагревают раствор при встряхивании на пламени горелки. Если смесь растворяется в воде нацело, без выделения капель жира, то омыление можно считать законченным. Если выделяются капли жира, то продолжают нагревать смесь на водяной бане еще несколько минут, а затем снова проверяют полноту омыления. К полученной густой жидкости добавляют 6 - 7 мл насыщенного раствора поваренной соли. Жидкость мутнеет и выделяется слой мыла, всплывающий на поверхность. Дают смеси отстояться, затем охлаждают пробирку холодной водой. [21]
Для конденсированного состояния это не всегда верно. Смесь воды и спирта гомогенна, так как эти жидкости растворяются друг в друге. А вот капли жира в бульоне образуют отдельную фазу, хотя и жир, и вода находятся в жидком состоянии. [22]
Гомогенизаторы - это устройства, в которых диспергирование жидкости достигается пропусканием ее через малые отверстия под высоким давлением. Гомогенизаторы используют для получения эмульсий с размерами капель 1 мкм и менее. Общеизвестно применение этих устройств для гомогенизации молока - уменьшения размеров капель жира в молоке. [23]
Гомогенизаторы - это устройства, в которых диспергирование жидкости достигается пропусканием ее через малые отверстия под высоким давлением. Гомогенизаторы используют для получения эмульсий с размерами капель 1 мкм и менее. Общеизвестно применение этих устройств для гомогенизации молока - уменьшения размеров капель жира в молоке. [24]
Показано, что современные системы сапробности недостаточны для оценки влияния загрязнений на рыбохозяйственвые водоемы, поэтому в лаборатории ГосНИОРХ ставятся опыты по влиянию воды с загрязненных участков на даф-ний. Корм в течение опыта ( не менее 10 суток) не добавляется. Для анализа дафний созданы шкалы развития гонад, партеногенетических эмбрионов и эфип-пиума, окраски тела, наличия и окраски капель жира и наполнения кишечника. Для удобства краткой записи и дальнейшей статистической обработки данных к статье приложена определительная таблица качества воды по симптомам состояния дафний. [25]
Третий представитель - хлоросаккус ульвовый ( Chlorosaccus ulvaceus, рис. 189 4, 5) - обитает в ручьях и реках на высших водных растениях и на поверхности ила. Он имеет мешковидные, неправильной формы слизистые колонии диаметром до 100 мкм, на поверхности которых заметны выступы в виде невысоких бугорков. Эти выступы образованы выпячиванием слизи за счет близко расположенных к поверхности клеток эллипсоидной формы. Внутри каждой клеточки имеются по два корытовидных стенко-ноложных хлоропласта, а между ними, в центре клетки видны капли жира и масла. В процессе размножения каждая из клеточек может превратиться в двужгутиковую зооспору, которая выходит из слизи старой колонии, вырабатывает вокруг себя новую слизь и формирует молодую колонию. [26]
При обработке в горячем щелочном растворе зажнренных изделий происходит разрыв жировой пленки. Животные и растительные жиры омыляются и в основном смываются с поверхности металла горячим раствором. Смазочные масла в виде капелек удерживаются на поверхности. Сила сцепления их с металлом такова, что действие раствора, содержащего только щелочь, оказывается недостаточным для удаления капель жира. Поэтому в раствор добавляют эмульгаторы, например, жидкое стекло, мыло, которые понижают поверхностное натяжение жировой пленки, способствуя тем самым отделению ее от металла. [27]
Рассматривая нематохризис в микроскоп, можно видеть, что его длинные однорядные неразветвленные нити состоят из цилиндрических клеток с довольно толстой двух-контурной целлюлозной оболочкой. Интересно, что в талломе этого вида уже наблюдается дифференциация клеток на одну ризоидальную и остальные вегетативные. Эти различия не только морфологические, но и функциональные: ризоидальная клетка выполняет функцию прикрепления к субстрату, а вегетативные клетки путем деления обеспечивают рост нити в длину и продуцируют зооспоры. Хлоропла-стов в каждой клетке два, они пластинчатые, слегка лопастные, постенные; кроме того, имеются лейкозин и капли жира. [28]
Этот важный в технологии эмульсий процесс расслаивания, представляющий собой изменение соотношения объемов фаз в связи с отделением дисперсной фазы под влиянием силы тяжести, принципиально отличается от процесса разрушения эмульсии, при котором происходит слияние капель эмульсии. При расслаивании коалесценция капель практически не имеет места. Скорость расслаивания эмульсий подчиняется закону Стокса и зависит от разности плотностей фаз, вязкости внешней фазы и размеров капель. Значение последнего фактора наглядно видно на примере процесса гомогенизации молока, когда после механической обработки ( например, в коллоидной мельнице), вызывающей уменьшение размеров капель жира и сужение интервала их полидисперсности, отделение сливок при стоянии не происходит в течение гораздо более длительного промежутка времени. [29]
Дрожжи относятся к порядку первичносумчатых грибов Protascales. Они встречаются на поверхности растений, плодов, ягод, зерна, в воздухе, почве. Содержат хорошо заметное под микроокопом ядро. В клетках встречаются различные включения: капли жира и волютина, сильно преломляющие свет, гликоген, зерна белковых веществ. [30]