Кислая капуста

Cтраница 1

Кислая капуста тоже представляет собой продукт, в приготовлении которого участвуют молочнокислые бактерии. [1]

Суточные щи ( из кислой капусты, выдержанные в печи в течение суток после приготовления), о В полях появилась кислица, у заборов росла свежая крапива Из крапивы и кислицы варили щи. [2]

Молочнокислое брожение применяется при приготовлении квашеных овощей и кислой капусты, а также при силосовании кормов. Образующаяся молочная кислота является в этих процессах естественным консервантом. [3]

Она содержится в прокисшем молоке, придает кислый вкус простокваше и кислой капусте. [4]

Она содержится в прокисшем молоке, прида-ет кислый вкус простокваше и кислой капусте. [5]

Молочная кислота ( а-оксипропиновая кислота) СНз-СН ( ОН) СООН, широко распространена в природе, содержится в кислой капусте, соленьях, в кислом молоке. [6]

Обед: борщ на овощном отваре со сметаной, на растительном масле; рыба нежирная ( судак, треска) вареная с картофелем и морковью; салат из квашеной не очень кислой капусты; компот из некислых фруктов или ягод ( не из клюквы); хлеб серый и черный. [7]

Пол сер и занозист. Воняет кислою капустой, фитильною гарью. Теперь видно, куда стрелять, - фитильные огоньки, огоньки их [ хунхузов ] выстрелов обнаруживают цель. Гарин-Михайловский, По Корее, Маньчжурии и Ляодунскому полуострову. Действующий с помощью фитиля, с фитилем. [8]

Семена этого растения, употребляемые в пищу. Суп из кислой капусты да чечевица на второе - вот обычное меню обедов в общежитии. [9]

Таким путем она готовится теперь в больших количествах из крахмала, сахара, глицерина и пр. Содержится в кислой капусте и огурцах. Запах ее характерный, весьма неприятный. По отношению к окислителям она очень постоянна. Изомасляная кислота, метилпропан-кислота ( СН3) 2СНСООН, распространена в растительном мире. Запах ее также неприятен. Она содержит третичный углеродный атом и, подобно другим соединениям с таким углеродом, легко окисляется. [10]

Рацемическая молочная кислота, () - молочная кислота, называемая также молочной кислотой брожения, образуется из Сахаров, например из глюкозы, сахарозы и лактозы, под влиянием ферментов, вырабатываемых бактериями молочнокислого брожения ( Bacillus lactis acidi и родственных Bacillus delbruckii), широко распространенных в природе. Эта кислота содержится в кислом молоке ( из которого она была впервые получена Шееле в 1780 г.), в кислой капусте и в солениях. [11]

Молочная ( Acidum lacticum), или а-оксипропионовая, кислота СН3 - СНОН-СООН. Молочная кислота широко распространена в природе. Она содержится в кислой капусте, соленьях, в кислом молоке. [12]

Чтобы ознакомиться с теми общественно-экономическими отйошениями, которые складываются в торговом земледелии этого вида, надо обратиться к данным местных исследований об особенно развитых районах огородничества. Число парниковых рам считается у крупных огородников тысячами. Некоторые крупные огородники заготовляют кислую капусту для поставки в войска. По данным земской статистики, в Петербургском уезде из местного население 474 двора занято огородничеством ( ок. Капиталистические отношения развиты очень широко, как в форме торгового капитала ( промысел подвергается жесточайшей эксплуатации барышников), так и в фор е найма рабочих. В пришлом населении, например, насчитано 115 хозяев-огородников ( доход свыше 3 - jc тыс. руб. на 1 хозяина) и 711 рабочих-огородников. [13]

По приблизительному расчету, на московские рынки поступает ежегодно свыше 4 - х миллионов пудов овощей и зелени. Некоторые села ведут крупную торговлю кислыми овощами: Ногатинская волость продает около 1 миллиона ведер кислой капусты на фабрики и казармы, отправляя даже в Кронштадт... Рубка капусты производится наемными рабочими, приходящими из Волоколамского уезда ( Ист. [14]

Дезодорирующее действие алкиларилсульфоната. [15]

Страницы: 1 2