Каро-тиноид
Cтраница 3
Система внутрицитоплазматических мембран везикулярного типа сходна с таковой несерных пурпурных бактерий. Помимо бактерио-хлорофилла а эритробактеры содержат в значительном количестве каро-тиноиды, определяющие их розовую или оранжевую окраску. [31]
Источниками витамина А являются рыба, рыбопродукты ( особенно печень палтуса и морского окуня), яйца, печень морских животных. В растениях содержится не сам витамин А, а каро-тиноиды, из которых он образуется. Богаты каротиноидами красный перец, морковь, шпинат, укроп, петрушка. [32]
Методом Рачевского обычно определяют каротин в сыворотке крови. В растительных пищевых продуктах каротин большей частью содержится наряду с другими каро-тиноидами, поэтому непосредственно определить его содержание описанным методом невозможно. Метод Рачевского, однако, с успехом применяется для определения каротина, после отделения других каротиноидов при помощи хроматографической адсорбции ( см. стр. [33]
У многих пигментированных микроорганизмов образование пигментов ( Так же как и синтез фотосинтетических пигментов у высших растений) происходит только на свету. Микобактерии, в том числе патогенная туберкулезная палочка ( Mycobacterium tuberculosis), образуют каро-тиноиды только при воздействии света. Это относится и к бактериям, растущим на ветчине или сыре. Во многих случаях пигментация зависит от состава питательной среды и от температуры. [34]
По виду кривой можно заключить, что не все длины волн используются с одинаковой эффективностью. Значительное ( 25 %) падение квантового выхода при 480 ммк указывает на то, что каро-тиноиды, которые сильно поглощают в этой области спектра, используют поглощенную ими энергию со сравнительно небольшой эффективностью. [35]
Сродство каротиноидов с липоидами, вследствие чего они были названы липохромными веществами, должно обусловливать их связь с липоидами в хдоропластах. Если верно, что липоиды сосредоточиваются в гранулах, о чем говорилось в главе XIV, то и каро-тиноиды должны накопляться в гранулах. [36]
 |
Строение клеток харофитов. [37] |
Хлоропласты в клетках многочисленны и имеют форму мелких дисковидных телец, подобных хлорофилльным зернам высших растений. Набор ассимиляционных пигментов сходен с таковым у зеленых водорослей ( хлоро-филлы а и & и почти полностью те же каро-тиноиды), а в качестве запасного питательного вещества также вырабатывается крахмал. [38]
Накапливающийся в прибрежной части бассейна спорополенин ( комплекс веществ, слагающих внешнюю, устойчивую к различным воздействиям оболочку спор и растений), в процессе преобразования дает гамму УВ. По мнению Э.М. Галимова и Л.А. Кодиной, в процессе диагенеза и катагенеза в спорополенине происходят вторичные процессы циклизации с последующей ароматизацией ненасыщенных линейных цепочек каро-тиноидов. Возникают дополнительно ароматические кольца за счет боковых цепочек и функциональных групп лигниновых мономеров. Несмотря на происходящие изменения в ряду биомасса - ОВ пород ( в том числе и древних) различия в компонентном, химическом и изотопном составе разных типов ОВ не сглаживаются. Они тесно связаны с фациально-генети-ческим типом ОВ. Компонентный, углеводородный и изотопный состав ОВ гумусового, сапропелевого и смешанного типа древних пород существенно различается, это свидетельствует о том, что при малой и средней стадии катагенеза ОВ сохраняются различия, свойственные первоначальным исходным продуктам. [39]
Каротин, как известно, является широко распространенным в растительном мире пигментом. Так, окраска топленого говяжьего жира, колеблющаяся от светло-желтой до желтой, обусловлена наличием каротина, тогда как свиной жир, не содержащий каро-тиноидов, не окрашен. [40]
Как подтверждают квантовомеханические расчеты, по мере роста длины сопряжения, энергии связывающей и разрыхляющей орбиталей сближаются, что уменьшает энергию перехода из основного в синглетное или триплетное состояние. Поэтому по мере удлинения участков сопряжения увеличивается склонность указанных систем к ц с-гранс-изомеризации. Наглядным подтверждением сказанному является легко протекающая изомеризация в ряду каро-тиноидов. Поворот участков полисопряженной системы вокруг ординарной связи может осуществляться лишь с определенными энергетическими затратами, поскольку он сопровождается преры-вом цепи сопряжения. [41]
К хромопротеидам относятся также окрашенные геминовые соединения с белками, такие как миоглобин ( миохром) поперечнополосатых мышц, эритрокруорины беспозвоночных, ката-лаза и пероксидазы, цитохром с. Некоторые Хромопротеиды представляют собой не содержащие железа или меди соединения желчных пигментов с белком. Кроме того, к хромопротеидам могут быть отнесены и окрашенные соединения белков с каро-тиноидами. [42]
В растениях встречаются ациклические С2о - изопреноиды, не принадлежащие к фитановому ряду. Если посмотреть на формулу кроцина 2.470 - пигмента из цветов шафрана - то можно увидеть, что углеродный скелет этой молекулы состоит как бы из двух геранильных фрагментов ( см. разд. Однако на самом деле подобные метаболиты образовались путем окислительного расщепления С40 - изопреноидов - каро-тиноидов ( разд. [43]
Существование в хлоро-пластах белковых и липоид - ных пластинок и правильных рядов длинных, растворимых в эфире молекул, перпендикулярных плоскостям этих пластинок, является законным выводом из экспериментальных данных. Губерт [29] и Фрей-Вис - слинг [43, 47] попытались дать детальную картину распределения белков, липоидов и пигментов в хло-ропластах. Губерт предполагает, что молекулы хлорофилла обращены своими гидрофильными порфинны-ми концами к белковым слоям, а их липофильные фитольные концы связаны с лппоидными молекулами; липофильные каро-тиноиды вытянуты между липоидными молекулами. Получается картина, изображенная на фиг. По причинам, которые будут изложены дальше, предполагается, что липоидные молекулы образуют пары ( взаимной эстерификацией); таким образом, белковый слои может чередоваться с двойным пигментно-липоидным слоем. Хотя общий характер схемы Губерта и Фрей-Виссдинга кажется правдоподобным, ее отдельные детали ни в какой степепи не доказаны, и правильность некоторых из них сомнительна. [44]
Парк и его сотрудники обнаружили в очищенных препаратах мембран из хлоропластов шпината повторяющиеся субъединицы, которые могут образовывать разнообразные решетчатые структуры ( фиг. Отдельная субъединица, которая, как считают эти авторы, является морфологической структурой, соответствующей физиологической единице фотосинтеза, имеет форму сплющенной сферы диаметром 155 - 185 А и толщиной 100 А. Ее молекулярный вес равен 2 - 10, и она содержит 230 молекул хлорофилла ( 160 принадлежат хлорофиллу а и 70 - хлорофиллу 6), 48 молекул каро-тиноидов, 46 молекул хинонов, 116 молекул фосфолипидов, 500 молекул галактозилглицеридов, 48 молекул сульфолипидов, стероиды и другие липи-ды. Кроме того, в состав повторяющейся единицы входят: 1 молекула цитохрома 66, 1гмолекула цитохрома /, 10 атомов негеминового железа, 2 иона марганца и 2 иона меди. [45]
Страницы: 1 2 3 4