Дрожжерастильный аппарат

Cтраница 2

Культура из дрожжерастильных аппаратов выходит в пенно-жидкостном виде плотностью 0 25 г / см3, на 2 / з состоящей из пены. Перед выделением дрожжей пену разрушают, так как она требует увеличенного объема аппаратов, снижает производительность насосов и сепараторов, увеличивает потери дрожжей. [16]

Чистую культуру дрожжей размножают для засева среды в дрожжерастильных аппаратах в начале производства и периодически по мере необходимости замены культуры. Чистая культура должна содержать большое количество молодых, не инфицированных посторонней микрофлорой и способных к быстрому размножению дрожжевых клеток. [17]

При размножении чистой культуры учитывают физиологические особенности применяемых дрожжей. При выращивании на барде обе культуры хорошо растут в ассоциации, поэтому их используют в первой стадии выращивания в дрожжерастильных аппаратах. В нормальных условиях производства не требуется частого подсева их чистой культурой. [18]

Для получения наибольших выходов белковых препаратов и более полной утилизации моносахаридов используют различные способы соединения ферментаторов в процессе выращивания микроорганизмов: последовательный и параллельно-последовательный. На рис. 55 представлена технологическая схема получения белковых препаратов при культивировании микроорганизмов на гидролизатах растительных отходов с двучленной последовательно соединенной батареей дрожжерастильных аппаратов. [19]

Технологическая схема приготовления питательной среды из мелассной барды. [20]

Дробина сбрасывается в сборник 5 и из него насосом 2 направляется на реализацию; грубый фильтрат барды поступает в сборник-смеситель 6, куда из мерника-дозатора 7 подают раствор питательных солей. Питательная среда через ловушки 10 и 11 насосом 2 подается или в аппараты чистой культуры ( АЧК) 8 и 9, или через теплообменник 3 и ротаметр / в дрожжерастильный аппарат. [21]

Паточная барда является более удобной средой для производства кормовых дрожжей, чем зерно-картофельная, так как она не содержит взвеси, наличие которой осложняет процесс. Выращивание кормовых дрожжей на паточной барде ведется аналогично производству их из зерно-картофельной барды ( см. стр. В качестве дрожжерастильного аппарата также может быть использован аппарат системы Лефрансуа-Марийе, а для разрушения пенной эмульсии - деэмульгатор. Для отделения дрожжевой суспензии применяют систему открытых сепараторов. Полученная на сепараторах дрожжевая суспензия промывается водой не так тщательно, как при пищевых дрожжах. [22]

Послеспиртовая барда, содержащая в основном пен-тозные сахара ( 0 7 - 0 8 % РВ), после охлаждения поступает в дрожжерастильное отделение. При использовании барды в качестве питательной среды для выращивания кормовых дрожжей в нее добавляют питательные соли, содержащие азот, фосфор, калий и другие необходимые для роста дрожжей элементы. Выращивание дрожжей производится в дрожжерастильных аппаратах при интенсивной аэрации среды воздухом, обеспечивающим клетки дрожжей необходимым количеством кислорода. [23]

Полученный нейтрализат содержит как летучие ( фурфурол), так и нелетучие ( лигногу-миновые коллоиды) примеси, вредно влияющие на жизнедеятельность дрожжей. Для удаления подобных примесей нейтрализат облагораживают воздухом. Для этого в качестве реактора используют эрлифтные дрожжерастильные аппараты, так как они обеспечивают хороший контакт жидкости с воздухом. Процесс проводят при дебите 1 ч - и удельном расходе воздуха 40 - 50 м3 на 1 м3 гидролизата. Ввод и вывод нейтрализата - непрерывные. Для отделения их нейтрализат направляют на осветление. [24]

Отделенная от дрожжей культуральная жидкость ( отток) является отходом производства. При одностадийном выращивании остаются частично не использованными трудноусвояемые вещества мелассной барды-пирролидонкарбоновая кислота, пептоны, пептиды и др., что снижает выход дрожжей. Для более полного использования питательных веществ, уменьшения расхода вспомогательных материалов, количества стоков и экономии воды используют до 70 - 80 % оттоков ( от исходной барды) для приготовления питательной среды вместе с первичной бардой или подают оттоки непосредственно в дрожжерастильные аппараты. [25]

Основная ферментация в производстве кормовых дрожжей идет по непрерывному методу культивирования. Широко используются дрожжерастильные аппараты типа Лефрансуа, в которых среда и культура дрожжей находятся во вспененном состоянии. На рис. 42 приведен один из таких аппаратов. Иногда дрожжерастильные аппараты устанавливают под открытым вебом. Аппараты моют, стерилизуют, затем наполняют средой ( гидролизат древесины, парафины, сульфитный щелок с добавками солей), устанавливают температуру 30 С, рН 5 0 - 5 2 и аэрируют. Одновременно с такой же скоростью готовую суспензию дрожжей удаляют из аппарата для сепарирования с целью выделения и концентрирования биомассы. [26]

Страницы: 1 2