Cтраница 2
В первом этаже находится кухня, где ежедневно готовится около 1400 обедов. Доставляемые продукты опускаются грузовым лифтом в склады, находящиеся в подвале. В подвале же расположены гардеробная и умывальная для персонала кухни, а также котельная и установка кондиционирования воздуха. В первом этаже, начиная от места приема продуктов, расположен длинный коридор, по левую сторону которого размещены холодильники, кладовая суточных запасов, главная кухня, моечная посуды. С правой стороны расположена столовая персонала кухни, овощной цех, моечная кухонной посуды, кондитерский цех и торговый киоск. Из кухни пищу доставляют лифтами в буфетные верхних этажей и в раздаточные обеденных залов с самообслуживанием. [16]