Обыкновенная молочная кислота
Cтраница 1
Обыкновенная молочная кислота представляет собой густую сиропообразную жидкость. Являясь соединением со смешанными функциями, молочная кислота реагирует и как спирт и как кислота. [1]
Обыкновенная молочная кислота ( а-оксипропионовая кислота) имеет асимметрический атом углерода и поэтому встречается как в виде рацемата, так и в оптически активных формах. Впервые она была открыта Шееле в кислом молоке. [2]
Обыкновенная молочная кислота ( рацемат, молочная кислота брожения) была долго известна лишь в виде сиропа. Оказалось, однако, что если следы влаги которые-содержатся в молочной кислоте, удалить в высоком вакууме, то молочную кислоту можно получить в виде твердого кристаллического вещества, плавящегося при 18 С. [3]
Обыкновенная молочная кислота ( рацемат, молочная кислота брожения) была долго известна лишь в виде сиропа. [4]
Обыкновенная молочная кислота представляет собой густую сиропообразную жидкость. Являясь соединением со смешанными функциями, молочная кислота реагирует и как спирт и как кислота. [5]
Обыкновенная молочная кислота ( а-оксипропионовая кислота) имеет асимметрический атом углерода и поэтому встречается как в виде рацемата, так и в оптически активных формах. Впервые она была открыта Шееле в кислом молоке. [6]
Вислиценус еще не знал, что обыкновенная молочная кислота представляет собою рацемат парамолочной кислоты и ее оптический антипод. [7]
Вислиценус еще не знал, что обыкновенная молочная кислота представляет собой рацемат парамолочной кислоты и является ее оптическим антиподом. [8]
СООН - Н20 С02 [ СН3 - СН ( ОН) - СОО ] аСа Обыкновенная молочная кислота ( рацемат, молочная кислота брожения) была долго известна лишь в виде сиропа. [9]
 |
Вращение плоскости поляризованного света оптически активным веществом. [10] |
Молочная кислота обнаружена в прокисшем молоке ( в связи с этим она получила название молочной кислоты брожения, или обыкновенной молочной кислоты), в соленых огурцах, в квашеной капусте. Кислота того же строения была выделена из мышц животных. Эта кислота называется мясомолочной. [11]
 |
Вращение плоскости поляризации оптически активным веществом. [12] |
Молочная кислота обнаружена в прокисшем молоке ( в связи с этим она получила название молочной кис-лоты брожения, или обыкновенной молочной кислоты), в соленых огурцах, в квашеной капусте. Кислота того же строения была выделена из мышц животных. [13]
Молочная кислота обнаружена в прокисшем молоке ( в связи с этим она получила название молочной кислоты брожения, или обыкновенной молочной кислоты), в соленых огурцах, в квашеной капусте. Кислота того же строения была выделена из мышц животных. Эта кислота называется мясомолочной. И, наконец, третья разновидность молочной кислоты была обнаружена при сбраживании Сахаров под действием особого вида бактерий. [14]
Указанная реакция протекает однако не только с этиловым спиртом, но и с некоторыми другими спиртами, альдегидами, кетонами, кислотами и сложными эфирами, например с вторичным бутиловым спиртом СН3 - СН ( ОН) - СН2 - СН3, уксусным альдегидом СН3 - СНО, ацетоном СН3 - СО-СЙ3, обыкновенной молочной кислотой СН3 - СН ( ОН) - СООН, этиловым эфиром уксусной кислоты СН3 - СО-ОС2Н6 и др.; тем не менее вполне возможно определить независимо друг от друга например ацетон и этиловый спирт, находящиеся в одном растворе, так как образование из этих соединений йодоформа сильно зависит от рН раствора. Йодоформ получается из ацетона при значительно меньшем рН, чем из этилового спирта. [15]
Страницы: 1 2