Мясомолочная кислота
Cтраница 3
Правовращающий изомер молочной кислоты был открыт Либи-хом ( 1847) в мясном экстракте и получил название мясомолочной кислоты. Правовращающая молочная кислота всегда содержится в мускульном соке животных. [31]
Позднее было установлено, что не только состав, но и строение молочной кислоты брожения и мясомолочной кислоты одинаковы. Однако одно отличие в свойствах этих кислот все же существовало: молочная кислота брожения не обладает оптической активностью, тогда как мясомолочная кислота вращала плоскость поляризованного света вправо. [32]
Правовращающая молочная кислота найдена в мышечной ткани как продукт мускульного обмена веществ и известна под названием мясомолочной кислоты. Существует мнение, что накопление в мышце мясомолочной кислоты вызывает чувство мышечного утомления. [33]
Позднее было установлено, что не только состав, но и строение молочной кислоты брожения и мясомолочной кислоты совершенно одинаковы. [34]
Правовращающий изомер молочной кислоты ( L-молочная) был открыт Либихом ( 1847) в мясном экстракте и получил название мясомолочной кислоты. Правовращающая молочная кислота всегда содержится в мышцах животных. [35]
В дальнейшем оказалось, что при сбраживании Сахаров с помощью особого возбудителя брожения образуется молочная кислота, обладающая способностью вращать плоскость плоскополяризованного света влево, причем на тот же угол, на который мясомолочная кислота вращает вправо. [36]
В дальнейшем оказалось, что при сбраживании Сахаров при помощи особого возбудителя брожения образуется молочная кислота, обладающая способностью вращать плоскость поляризованного света влево, причем на тот же угол, на который мясомолочная кислота вращает вправо. [37]
В дальнейшем оказалось, что при сбраживании Сахаров при помощи особого возбудителя брожения Bacillus acidi laevolactioi образуется молочная кислота, обладающая способностью вращать плоскость поляризованного света влево, причем на тот же угол, на который мясомолочная кислота вращает вправо. [38]
В дальнейшем оказалось, что при сбраживании Сахаров при помощи особого возбудителя брожения Bacillus acidi laevolactici образуется молочная кислота, обладающая способностью вращать плоскость поляризованного света влево, причем на тот же угол, на который мясомолочная кислота вращает вправо. Причины различий трех описанных форм молочной кислоты рассматриваются ниже. [39]
В дальнейшем оказалось, что при сбраживании Сахаров при помощи особого возбудителя брожения - Bacillus acidi laevolactici - образуется молочная кислота, обладающая способностью вращать плоскость поляризованного света влево, причем на тот же угол, на который мясомолочная кислота вращает вправо. [40]
 |
Тетраэдричес-кое расположение связей атома углерода. [41] |
Молочная кислота брожения не обладает оптической активностью. Мясомолочная кислота вращает плоскость поляризации вправо, а молочная кислота, образующаяся при сбраживании Сахаров, вращает плоскость поляризации влево. [42]
Правовращающая D () - молочная кислота образуется в мышцах животных организмов. Она называется поэтому мясомолочной кислотой. Содержится всегда в мускульном соке животных, а также мясных экстрактах. [43]
Страницы: 1 2 3