Cтраница 2
Бек [19] предложил для количественного определения скандия фитин, который представляет собой, по-видимому, смесь Са, Mg-солей инозитпирофосфорной кислоты; скандий образует с фитиновой кислотой чрезвычайно труднорастворимое прочное соединение. Фитат скандия нерастворим даже в концентрированной соляной кислоте и устойчив по отношению к азотной кислоте, царской водке и перекиси водорода. [16]
Заметное изменение наблюдается в составе фракции органического фосфата, осаждаемой барием; в другом материале в этой фракции находили аденозинтрифосфат, аденозиндифосфат, фосфо-глицериновую кислоту, фитиновую кислоту, гексозодифосфат и неорганический фосфат. Эта фракция была разделена после 7-минутного гидролиза на лабильную и устойчивую части. В отсутствие двуокиси углерода относительное количество устойчивого фосфора велико в темноте, но уменьшается при освещении, например от 38 % устойчивого фосфора в темноте до 10 % на свету от общего содержания фосфора. [17]
Токелт [88] описывает ингибитор коррозии, полученный реакцией тетрагидроксилалкилполиамина с фитиновой кислотой. Фитиновая кислота лишь недавно стала применяться для синтеза ингибиторов коррозии, но предварительные результаты уже показывают, что ее производные в дальнейшем будут играть большую роль в борьбе с коррозией. [18]
Содержание неорганического фосфата очень низко, так что неорганический фосфат, возможно, является ограничивающим фактором для тех метаболических реакций, которые требуют участия фосфатов. Биосинтез фитиновой кислоты в развивающихся семенах изучен слабо. [19]
Как было установлено [205], прокаленный осадок не имеет постоянного состава и соединение это не может быть рекомендовано для точных весовых определений, но для отделения от различных элементов его можно с успехом применять. Действие фитиновой кислоты и фитина при осаждении совершенно идентично. Избирательность этих реагентов находится в большой зависимости от кислотности исходного раствора. [20]
Обычно всасывается 10 - 40 % пищевого кальция, g некоторых растительных продуктах содержатся вещества, уменьшающие всасывание кальция. К их числу относятся фитиновые кислоты в злаковых и щавелевая, кислота в щавеле и шпинате. [21]
Ткани, пропитанные такими составами, сушат и подвергают термообработке при 125 - 165 С в течение 5 - 20 мин. Несмотря на простоту обработки, этот метод нельзя считать перспективным из-за сложности синтеза фитиновой кислоты, которая получается из пищевого сырья. [22]
С Н ( ОН) - гексаоксициклогек-сан шестиатомный спирт, происходящий от циклогексана. Один из изомеров - мезоинозит широко распространен в растениях в форме гексафосфата, или фитиновой кислоты ( стр. [23]
Инозит СвН1гО, или, точнее, С Н ( ОН) - гексаоксициклогек-сан шестиатомный спирт, происходящий от циклогексана. Один из изомеров - мезоинозит широко распространен в растениях в форме гексафосфата, или фитиновой кислоты ( стр. [24]
Доступность меди из пищеварительного тракта определяется в первую очередь характером лигандов, связывающих этот элемент [ Kirchgessner M. В качестве последних могут фигурировать щавелевая и фумаро-вая ( но ие лимонная) кислоты, комплексы которых с медью всасываются из 20 % быстрее, чем сульфат меди, а также комплексы этого элемента с аминокислотами, особенно с лейцином. Комплексы с синтетическими пептидами усваиваются в обратной зависимости от степени полимеризации. Фитиновая кислота и ее соли образуют очень прочные комплексы с медью и понижают всасывание этого элемента. [25]
В природе распространены также простые и сложные эфи-ры инозита. Особенно широко распространены фосфорнокислые эфиры инозита. Их содержится, например, много в пшеничных отрубях. Сложные эфиры инозита и фосфорной кислоты называют фитиновыми кислотами, кальциевые и магниевые соли шестизамещенной фитиновой кислоты называют фитином. Фитин употреблялся в течение ряда лет как источник фосфора, укрепляющий нервную систему. В настоящее время показано, что фитин не способен всасываться в пищеварительном тракте и полностью выводится из организма с экскрементами. [26]
В природе распространены также простые и сложные эфиры инозита. Особенно широко распространены фосфорнокислые эфиры инозита. Их содержится, например, много в пшеничных отрубях. Сложные эфиры инозита и фосфорной кислоты называют фитиновыми кислотами, кальциевые и магниевые соли шестизамещенной фитиновой кислоты называют фитином. Фитин употреблялся в течение ряда лет как источник фосфора, укрепляющий нервную систему. В настоящее время показано, что фитин не способен всасываться в пищеварительном тракте и полностью выводится из организма с экскрементами. [27]
В природе распространены также простые и сложные эфи-ры инозита. Особенно широко распространены фосфорнокислые эфиры инозита. Их содержится, например, много в пшеничных отрубях. Сложные эфиры инозита и фосфорной кислоты называют фитиновыми кислотами, кальциевые и магниевые соли шестизамещенной фитиновой кислоты называют фитином. Фитин употреблялся в течение ряда лет как источник фосфора, укрепляющий нервную систему. В настоящее время показано, что фитин не способен всасываться в пищеварительном тракте и полностью выводится из организма с экскрементами. [28]
В природе распространены также простые и сложные эфиры инозита. Особенно широко распространены фосфорнокислые эфиры инозита. Их содержится, например, много в пшеничных отрубях. Сложные эфиры инозита и фосфорной кислоты называют фитиновыми кислотами, кальциевые и магниевые соли шестизамещенной фитиновой кислоты называют фитином. Фитин употреблялся в течение ряда лет как источник фосфора, укрепляющий нервную систему. В настоящее время показано, что фитин не способен всасываться в пищеварительном тракте и полностью выводится из организма с экскрементами. [29]
В пищевой промышленности аминокислоты могут быть использованы как антиокислители. Такими свойствами обладают метионин, лизин, триптофан, аргинин, аспарагин, норлейцин. В качестве антиокислителя для моно - и диглицеридов применяют глицин. Добавка к порошковому молоку гистидина и триптофана снимает неприятный окисленный привкус. Жиры в пищевых продуктах прогоркают значительно меньше, если в них добавлены соли лизина и фитиновой кислоты. [30]