Cтраница 1
Коктейли особенно подвержены влиянию моды и духа времени. [1]
Коктейль с цветками бузины и анисом; происходит изг. [2]
Коктейль из вина и водки с натуральными эссенциями персика, абрикоса и экзотических фруктов. [3]
Коктейли были созданы с целью возбуждения аппетита, и по этой причине их подают к столу только перед подачей блюд. [4]
Коктейль втягивают в себя понемногу, а не отпивают небольшими глотками, как крепкие спиртные напитки. Оливу, вишню или дольку луковицы, нанизанную на трубочку для коктейля, руками не берут, хотя, если кто-либо это сделает, его из дома или бара не вышвырнут. Костяную или металлическую трубочку оставляют в стакане; зубочистку можно положить либо в стакан, либо на поднос. [5]
Коктейли не подают на обеденный стол. Если гости не завершили свои напитки при объявлении о том, что обед подан, они не переносят свои стаканы к обеденному столу, если только их об этом специально не попросят. [6]
Коктейли обычно подаются вместе с какой-нибудь соленой закуской: с нарезанными сыром или колбасой, насаженными на палочку для коктейлей; креветками или свежими овощами с соусом или, возможно, всего лишь с солеными орешками. Какой бы закуска ни была, к лей в наши дни обязательно полагаются маленькие бумажные салфетки. [7]
Коктейль начинается между 17 и 18 часами и длится около двух часов. Приход и уход возможны в любой час указанного времени. Нормальным считается пребывание на приеме до 1 5 часа. Первые гости собираются в течение 15 - 30 минут. Приход на прием в начале и уход с него в конце принято считать выражением особого уважения к хозяевам. Позднее прибытие и ранний уход ( без уважительных причин) рассматривается как демонстрация гостем натянутого отношения с устроителями приема. Прибытие на прием сотрудников представительств, фирм позже своего руководства считается грубым нарушением этикета. [8]
Официальные коктейли требуют специальных салфеток для коктейлей из тонкого полотна. Эти салфетки представляют собой квадраты со стороной от 5 до 6 дюймов или прямоугольники примерно 5 на 6 дюймов. В неофициальных случаях может подойти любой материал - от толстого полотна до отделанной бахромой клетчатой бумажной ткани. Однако в наши дни большинство людей использует красивые маленькие бумажные салфетки для коктейлей, которые могут иметь самый разный цвет и самые разнообразные украшения. [9]
Устричные коктейли подаются к первому блюду в бокалах, фужерах или в блюдах с колотым льдом. [10]
На коктейль приходят в деловой одежде или в вечернем туалете. Так же с опозданием приходит начальник, подчиненный - вовремя, и уходит начальник немного раньше, подчиненный остается до конца приема. Но есть небольшая разница: на фуршете подается больше закуски, на коктейле - больше напитков и чаще не подается горячее. [11]
Для коктейлей допустима большая вольность в одежде. [12]
На очень больших коктейлях, домашних вечеринках, на приемах или танцах в клубе или отеле хозяйка прощается с гостями там, где находят ее гости, - и от нее не требуется провожать гостей до двери. То же самое относится и к хозяину. На очень больших неофициальных или полуофициальных приемах и вечеринках очередь встречающих для прощания вновь не собирается. [13]
Технология приготовления коктейлей проста: после того как в бокалы засыпан лед, в них с помощью мерного стакана добавляют остальные компоненты. Бокалы украшают кружками лимона, вертикально надетыми на край. [14]
Преимущество использования валютного коктейля с точки зрения уменьшения курсового риска объясняется тем, что вероятность колебаний курса валюты относительно валютной корзины значительно меньше, чем по отношению к отдельным валютам. Изменения курса отдельной валюты вызываются его колебаниями по отношению ко всем мировым валютам вместе взятым. Валютная корзина будет характеризоваться в целом незначительными колебаниями или вообще их отсутствием относительно совокупности мировых валют. Составная валюта, основанная на корзине из всех валют торгового блока ( каковой, например, почти является ЭКЮ), будет по определению в целом стабильной относительно валют данного торгового блока. Поэтому единственным источником неустойчивости курсов является национальная валюта, из чего следует, что обменный курс отдельной валюты относительно валютной корзины обладает большей стабильностью, чем по отношению к отдельным валютам. [15]