Cтраница 1
Большое количество жирных кислот, имеющих две двойные связи находится в жирах морских организмов, и нередко встречаются жиры, имеющие три и больше двойных связей. [1]
Если требуется получить большое количество жирных кислот, то удобно пользоваться следующим методом. В 5-литровую круглодонную колбу, снабженную механической мешалкой и обратным холодильником, помещают 1 500 мл метилового спирта и 350 г едкого кали. После того как растворение закончится, к раствору прибавляют 1 100 мл ( 1 кг) хлопкового масла. Раствор-перемешивают и кипятят в течение 1 - 2 час. К остатку прибавляют 1 л воды и ( медленно) 1 500 мл холодной 20 % - ной серной кислоты. Слой жирных кислот отделяют от водного слоя, промывают двумя порциями горячей воды по 1 500 мл и фильтруют через воронку для горячего фильтрования. Кислоты сушат, как указано выше. [2]
Наличие в производстве большого количества жирных кислот требует их выбора с учетом необходимых свойств. Часто жирные кислоты добавляют в виде маслообразных веществ - продуктов взаимодействия жирной кислоты и глицерина. Отдельные алкид-ные смолы синтезируют, используя различные типы жирных кислот и спиртов в различных соотношениях. Так, 70 % - ную пен-тафталевую алкидную смолу получают взаимодействием жирных кислот, входящих в состав льняного масла, и пентэритрита и фта-левого ангидрида; при этом льняное масло расходуют в количестве 70 % от массы нелетучих смол. [3]
Определению цианидов титрованием мешает присутствие большого количества жирных кислот, улетучивающихся с водяным паром и вызывающих нечеткий переход окраски индикатора. [4]
Благодаря содержанию в кокосовом масле большого количества биологических ценных жирных кислот ( капроновой, капри-ловой, каприновой и др.) оно представляет большой интерес как весьма активная составная часть питательных кремов. Пока, к сожалению, кокосовое масло используется для этой цели незаслуженно мало. Этих кислот в кокосовом масле содержится гораздо больше ( в общей сумме около 20 %), чем в масле из коровьего молока, являющегося одним из биологически наиболее ценных жиров. [5]
Жиры морских рыб и животных отличаются от растительных масел наличием в них большого количества предельных и высоконепредельных жирных кислот с четырьмя, пятью и даже шестью двойными связями. Однако вследствие высокого содержания предельных и низконепредельных кислот рыбьи жиры при высыхании дают мягкую пленку с пониженной водостойкостью. [6]
Способность соды переводить двухвалентный марганец в четырехвалентный не проявляется при наличии в реакционной среде большого количества жирных кислот. Он способствует переводу четырехвалентного марганца в двухвалентный. [7]
Низкомолекулярные жирные кислоты ( содержащие 1 - 6 атомов углерода в молекуле) содержатся в сточных водах, образующихся при термической обработке угля. Большое количество жирных кислот выделяется при обработке молодого по возрасту угля. В этом случае в 1 л сточной воды может содержаться до 15 г жирных кислот. Определение их концентрации имеет значение при очистке воды и для решения проблем, связанных с коррозией. Жирные кислоты содержатся также в сточных водах жирообрабатывающего и пивоваренного производства. [8]
Вещества, содержащие большое количество жирных кислот, незначительно подвержены Самонагреванию, а вещества с малым содержанием жирных кислот - не склонны к нему. [9]
Из атмосферных условий большое влияние на скорость высыхания лаков ( и олиф) оказывают свет, температура и влажность воздуха. Присутствие в составе лака большого количества жирных кислот замедляет высыхание. [10]
Леут-ский [1959] отмечает, что на фоне А-гипервитаминоза наблюдается повышение интенсивности окислительных процессов. Это явление он связывает с накоплением в тканях большого количества жирных кислот и фосфатидов. Было показано, что в органах воспроизведения концентрация каратиноидов повышена. Это обстоятельство, по-видимому, говорит о том, что каратиноиды участвуют в процессе размножения. [11]
При анализах необходимо считаться с тем, что часть едкого натра, определенного титрованием, находится в связанном виде и не участвует в образовании фенолятов. При обесфеполивании вод методом Копперса упаренный циркулирующий раствор щелочи содержит большое количество жирных кислот ( например, 46 г / л) и иона S04 ( например, 17 г / л); при обесфеноливании продуктов гидрогенизации углей эти соединения не содержатся в циркулирующем растворе щелочи. [12]
Синтетические жирные кислоты имеют самостоятельное применение. Они используются для производства хозяйственных и туалетных мыл, тонких моющих веществ ( для стирки шерстяных и шелковых тканей и изделий из химического волокна), эмульгаторов и пластификаторов различного назначения, гидрофобных ( водоотталкивающих) материалов, различных смачивателей, технических спиртов, растворителей, резиновых изделий, авиважных средств ( веществ, придающих химическому волокну эластичность и мягкость, свойственную натуральному) и многих других веществ, на которые все еще расходуется большое количество жирных кислот, получаемых из пищевого сырья. [13]
Низкомолекулярные жирные кислоты ( содержащие 1 - 6 атомов углерода в молекуле) перегоняются с водяным паром при нормальном давлении. Они содержатся в сточных водах, образующихся при термической обработке угля. Большое количество жирных кислот выделяется при обработке молодого по возрасту угля. В этом случае в 1 л сточной воды может содержаться до 15 г жирных кислот. Определение их концентрации имеет значение при очистке воды и для решения вопросов, связанных с коррозией. Жирные кислоты содержатся также в сточных водах жирообрабатывающего и пивоваренного производства. [14]
Применение в качестве источника углерода углеводородов ведет к значительному изменению жирнокислотно-го состава липидов. В этом случае синтезируемые жирные кислоты клеток либо имеют длину, равную длине цепи использованного алкана, либо на четное число углеродных атомов больше длины углеродной цепи молекулы исходного алкана. При использовании для выращивания микроорганизмов углеводородов с нечетным числом углеродных атомов в составе дрожжевых липидов появляется большое количество жирных кислот с нечетным числом углеродных атомов. Количество их возрастает с уменьшением длины цепи используемого алкана. [15]