Cтраница 1
Консервы, содержащие сахар и соль в небольшом количестве, например различные овощные консервы и маринады, замерзают при температуре минус 2 - 3 С. Некоторые фруктовые компоты, содержащие много сахара, замерзают при температуре минус 5 - 7 С. Наконец, различные варенья и джемы с большим содержанием сахара замерзают при температуре до минус 30 С. При замерзании воды, которая находится в клетках законсервированных плодов и овощей, тоже образуются кристаллы льда, и если их размеры будут больше, чем расстояние между стенками клеток, клеточные оболочки могут легко разорваться, и впоследствии, после размораживания, такие плоды или овощи станут дряблыми и из них будет легко вытекать сок. [1]
Консервы птичьи для детского питания. [2]
Консервы мясные Деликатес таежный. [3]
Консервы Мясо цыплят ветчинное. ЗАО Марийское; 425202 Республика Марий Эл, Медведевский р-н, пос. [4]
Консервы мясорастительные и салобобовые. [5]
Консервы рыборастительные для детского питания. [6]
Консервы из крабов натуральные Классические. ФГУП Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйствен-ный центр ( ФГУП ТИНРО-Центр); 690950 Владивосток, туп. [7]
Консервы из грибов Богородские. ЗАО Богородская трапеза; 142432 Московская обл. [8]
Консервы мясорастительные из мяса птицы для детского питания. [9]
Консервы выпускаются в банках одинаковой высоты и разного диаметра. Банка в 5кг имеет диаметр 265 мм. [10]
Консервы выпускают в литровых банках с металлическими крышками. Необходимо проверять, достаточно ли плотно крышка закрывает горловину банки. Способ медленный и ненадежный. [11]
Консервы рыбные упаковывают в стандартные ящики и транспортируют при температуре от 1 до 5 С. [12]
Консервы мясные в жестяных и стеклянных банках в течение всею года перевозят в крытых вагонах. [13]
Консервы до автоклавирования маркируются, например, на Лужском консервном заводе Ленинградской области и ООО Балтрыбпром в г. Пионерский Калининградской области, где в сутки маркируется 10 т шпрот с последующей термообработкой при 118 С в течение 40 мин. Маркировку наносят в три строки, первая - четырех-шестизначная, вторая - двух-шестизначная цифровая или буквенно-цифровая, третья - одна цифра или одна буква. [14]
Консервы вырабатывают в банках разной емкости. В каждую банку закладывается сырье и материалы в количестве, соответствующем действующим нормативам, после чего определяются вес-нетто и вес-брутто изделия. Вес-нетто определяется с помощью дозатора. На тех предприятиях, где нет дозатора, для исчисления веса-нетто перед каждой сменой определяется средний вес одной порожней банки каждого номера. [15]