Cтраница 2
Целесообразность замены автолизата концентратом витаминов группы В сомнительна, так как биологическая активность концентрата значительно ниже активности автолизата дрожжей. [16]
Из плодов шиповника готовят различные концентраты витамина С и поливитаминов в виде экстрактов, сиропов, порошков, таблеток, драже. Сушеные плоды применяют для домашнего лечения. Витаминные сборы состоят из равных частей плодов шиповника и черной смородины или шиповника и рябины. [17]
Промышленным сырьем для производства концентратов витамина А служит рыбная печень. По содержанию витамина А это сырье занимает первое место среди известных в природе источников этого витамина. [18]
Промышленным сырьем для производства концентратов витамина А служит рыбная печень. По содержанию витамина А печень рыб занимает первое место среди известных в природе источников этого витамина. Причины накопления витамина А в печени некоторых рыб не изучены. Полагают, что первоисточником витамина А в печени рыб является каротин, содержащийся в зеленых морских водорослях и в фитопланктоне. Последние поедаются мелкими рыбами и морскими животными, поступающими в свою очередь в пищу более крупным рыбам. Эта гипотеза подтверждается закономерностью, наблюдаемой в колебаниях концентрации витамина А в печени рыб в зависимости от количества фитопланктона в море. [19]
Сырьевые ресурсы для производства натуральных концентратов витамина А ограничены, и получение синтетического витамина А имело бы важное значение. [20]
Производство витаминов ( аминопиримидин, концентрат витамина С, краситель) - ведение процесса экстракции. [21]
Выше была описана технология производства концентрата витамина А из рыбьего жира методом омыления и экстракции витамина А органическим растворителем. Хотя этот метод производства не требует сложной технологической аппаратуры ( в чем и заключается его преимущество), однако этому методу присущ ряд недостатков, а именно: 1) большой расход реактивов для процессов омыления и экстракции, 2) большие потери витамина А, 3) потери исходного сырья, так как рыбий жир в процессе омыления превращается в мыло и как жир не может быть более использован. [22]
Жом шиповника является отходом производства концентратов витамина С из плодов шиповника. Сырого жома на заводах получают в количестве 250 % к массе сухих плодов шиповника. [23]
Иоснкова [5] разработали схему получения высокоактивных концентратов витамина Е из пшеничных зародышей путем экстракции петролейным эфиром, отгонки растворителя, омыления полученного пшеничного масла, экстракции витамина Е из омыленного раствора серным эфиром и отгонки серного эфира. [24]
Применение этой методики в случае природных концентратов витамина Е дало возможность не только хорошо разделить а -, ( 3 - - - Y-5 - токоферолы, но и одновременно отделить сопутствующие вещества, содержащиеся в неомыляемых масел и жиров или в молекулярных дистиллатах. [25]
Аппаратура, применяемая для производства концентрате витамина А, должна изготовляться из нержавеющей стали, эмалированной стали и алюминия. Медь, олово и свинец действуют как катализаторы на процесс разрушения витамина А, поэтому применение этих металлов должно быть строго ограничено. [26]
Технологическая схема предусматривает переработку плодов на концентраты витамина С двумя способами: 1) диффузией и 2) размолом очищенных плодов. [27]
В качестве исходного сырья для получения концентрата витамина Е могут применяться следующие растительные масла. [28]
Кроме того, для целей получения концентрата витамина Е могут быть использованы также кукурузное масло и масло пшеничных зародышей. Проведенные Всесоюзным Научно-исследовательским витаминным институтом и Институтом биохимии Академии Наук СССР исследования по молекулярной дестилляции рыбьих жиров и растительных масел для получения концентратов витаминов А и Е показали, что метод молекулярной дестилляции обладает значительными техноэкономиче-скими преимуществами по сравнению с другими известными способами производства. Он обеспечивает получение достаточно активных, обладающих хорошими органолептическими данными, способных к длительному хранению концентратов. [29]
Борьба с окисляющими ферментами в производстве концентратов витамина С имеет огромное значение в снижении потерь аскорбиновой кислоты. [30]