Концентрация - дисперсная фаза
Cтраница 2
Обычно концентрация дисперсной фазы в эмульсиях чистых жидкостей ( без стабилизаторов) не превышает двух объемных процентов. Устойчивость такого рода эмульсий невысока, легко происходит самопроизвольное слияние капелек дисперсной фазы ( так называемая коалесценция) и последующее расслоение жидкостей. [16]
Когда концентрация дисперсной фазы, а следовательно, и прочность коагуляционной структуры, превышает некоторый предел, механическое ее разрушение перестает быть обратимым. Оно уже не сопровождается тиксотропным восстановлением при наличии коллоидной фракции. Такие разрывы происходят внутри пластично-вязкой среды, они не сопровождаются нарушением сплошности, спонтанная тиксотроп-ная восстанавливаемость структуры сохраняется. При дальнейшем снижении содержания жидкой дисперсионной среды - переход к пластичным пастам ( формирующимся керамическим массам) - прочность дисперсной структуры может восстанавливаться после разрушения, но только в условиях пластической деформации под напряжением, когда обеспечивается истинный контакт по всей поверхности разрыва. [17]
При концентрации дисперсной фазы более 74 % по объему вязкость эмульсии резко возрастает. Эмульсия приобретает свойства желе. Содержание дисперсной фазы можно довести до 99 % по объему, но при этом сплошная среда сохраняется лишь в виде тонких пленок, обволакивающих капли. [18]
По концентрации дисперсной фазы эмульсии разделяются на разбавленные, концентрированные и предельно концентрированные. [19]
По концентрации внутренней дисперсной фазы эмульсии условно подразделяются на разбавленные или слабоконцентрированные, концентрированные и высококонцентрированные. Разбавленные эмульсии с мелкодисперсной структурой обладают высокой стойкостью к разрушению. [20]
 |
Спиральная мешалка для получения эмульсий по методу Кремнева. [21] |
По концентрации дисперсной фазы эмульсии делят на: а) разбавленные - с объемом дисперсной фазы, составляющим сотые доли процента ( не выше 0 1 %), б) концентрированные, у которых объем дисперсной фазы может доходить до 74 % всей системы, в) высококонцентрированные или пенообразные, объем дисперсной фазы которых составляет от 74 до 99 об. доли, %, г) предельно концентрированные с максимально возможным при данных условиях содержанием дисперсной фазы. [22]
Увеличение концентрации дисперсной фазы приводит к появлению коагуляц. Такие структуры характеризуются полным самопроизвольным восстановлением после мех. Дальнейшее повышение объемной концентрации и пов-сти дисперсной фазы приводит к постепенному исчезновению способности к тиксотропному восстановлению, а по мере снижения содержания дисперсионной среды теряются также эластичные и пластич. [23]
Увеличение концентрации дисперсной фазы приводит к появлению коагуляционных контактов между частицами и образованию геля. [24]
Увеличение концентрации дисперсной фазы не только повышает вязкость эмульсий, но и рождает предельное напряжение сдвига. Возникновение предельного напряжения сдвига в высококонцентрированных эмульсиях объясняется образованием пространственных структур, связывающих капельки дисперсной фазы, и упругими свойствами межфазных слоев, содержащих эмульгатор. Высококонцентрированные эмульсии по внешнему виду напоминают концентрированные растворы желатины, поэтому их часто называют желатинированными эмульсиями. [25]
Повышение концентрации дисперсной фазы до предельно возможной величины в агрегативно устойчивых суспензиях приводит к образованию высококонцентрированных суспензий, называемых пастами. Как и исходные суспензии, пасты агрегативно устойчивы в присутствии достаточного количества сильных стабилизаторов, когда частицы дисперсной фазы в них хорошо сольватированы и разделены тонкими пленками жидкости, служащей дисперсионной средой. [26]
При концентрациях дисперсной фазы, очень близких к плотной упаковке, эта фаза по своим свойствам приближается к грунту и при этом могут проявляться упругость и пластичность дисперсного скелета. [27]
С - концентрация дисперсной фазы в суспензии; ц, - вязкость среды. [28]
 |
Схема ультрами. [29] |
Чем больше концентрация дисперсной фазы золя или высокомолекулярного соединения в растворе, тем с большей скоростью образуется пространственный сетчатый каркас. Например, 2 % - ные и более концентрированные растворы желатина легко превращаются в студень при комнатной температуре, а 0 5 % - ные и более разбавленные растворы при этой температуре студня не образуют. [30]
Страницы: 1 2 3 4