Натуральный краситель
Cтраница 3
Таким образом, представленный в книге материал позволяет сделать вывод о наличии в настоящее время всего необходимого для организации промышленной переработки отдельных видов растительного сырья на натуральные красители, в которых большую потребность испытывают различные отрасли пищевой промышленности. [31]
Но и цианол Рунге, и кристал-лин Унфердорбена, и фрицшевский анилин были продуктами, весьма малодоступными даже для широкой исследовательской работы, не говоря уже о технике, так как получались они либо из дорогого привозного из Индии натурального красителя - индиго, и притом с очень малыми выходами, либо - с совсем уже ничтожным выходом и очень кропотной процедурой - из каменноугольной смолы. [32]
Процесс вытеснения натуральных веществ химическими характерен и для производства красителей. Применяемые натуральные красители имеют сравнительно ограниченную сырьевую базу с длительным периодом воспроизводства и насчитывают не более 30 видов. Из-за трудностей выделения из природного сырья, большой продолжительности крашения и сложности воспроизводства окрасок природные красители не выдерживают конкуренции с синтетическими, которые отличаются от них более низкой стоимостью и широкой цветовой гаммой, как правило, простотой технологии применения, стабильностью получаемых результатов, позволяют окрашивать разнообразные субстраты. Выпуск натуральных красителей в капиталистическом мире не превышает 1 % от общего производства красителей. [33]
Натуральные красители представляют собой смесь каротиноидов, антоцианов, флаво-ноидов, хлорофилла и других натуральных компонентов растений, наделенных пигментами, и только донник - порошок растения. Все натуральные красители могут применяться для окрашивания пищевых продуктов. В Санитарных правилах по применению пищевых добавок отмечено, что использование их регламентируется технологическими инструкциями. Донник и шафран, кроме того, обладают и ароматизирующими свойствами. [34]
ЕСТЕСТВЕННЫЕ КРАСИТЕЛИ - естественные, или натуральные красители, как правило, представляют собой смесь каротинои-дов, антоцианов, флавоноидов, хлорофилла и других натуральных компонентов растений, наделенных пигментами. Все натуральные красители могут применяться для окрашивания пищевых продуктов. [35]
Из данных таблицы следует, что в красителе № ягод вороники в среднем содержится сухих веществ 44 %, красящих - 48 - 51 г / кг. Это в основном отвечает норме для натуральных красителей, используемых для окрашивания кондитерских изделий. [36]
Позже большинству текстильных фабрик пришлось перейти на натуральные красители, вышедшие из потребления еще 30 - 40 лет назад. [37]
К натуральным пищевым красителям предъявляется требование полного растворения в воде. Для определения этого показателя в химический стакан вместимостью около 300 мл наливают 200 мл дистиллированной воды, вносят 2 мл концентрированного натурального красителя и все тщательно перемешивают стеклянной палочкой. Затем содержимое стакана рас - матривают в проходящем свете. [38]
От наличия хлорофилла зависит зеленый цвет многих плодов, так же как и других частей растений. Хлорофилл не только сам придает зеленую окраску, но часто маскирует присутствие других пигментов. Получение зеленых натуральных красителей из растительного сырья основано, главным образом, на выделении из его хлорофиллового пигмента. [39]
Добавление соляной кислоты или спиртовых растворов едкой щелочи не изменяет окраски концентрата. Это дает основание заключить, что спиртовые экстракты красящих веществ из шалфея не реагируют на реакцию среды. Такое свойство очень ценно для натуральных красителей, используемых для окраски разнообразных пищевых продуктов. [40]
 |
Описание текстильных и прикладных ремесел.| Описание текстильных и прикладных технологий. [41] |
Пряжа и ткань окрашиваются разными видами красителей ( натуральными, прямыми, кислотными, основными, дисперсными, волоконно-реактив-ными и др.) в зависимости от типа ткани. Многие технологии окрашивания включают нагревание в красильной ванне почти до кипения. Используются вспомогательные компоненты: кислоты, щелочи, соли, гидросульфит натрия, а с натуральными красителями - мочевина, дихромат аммиака, аммиак, сульфат меди и сульфат железа. Красители обычно покупаются в виде порошков. Некоторые красители могут содержать растворители. [42]
Для промышленности метод был не пригоден, поскольку Байер использовал исходные вещества, которых не было в достаточном для, широкого производства количестве. Синтетическое индиго, изготовленное таким способом, было бы слишком дорого и не смогло бы конкурировать с более дешевым натуральным красителем. [43]
Ввиду той огромной роли, которую индиго с давних пор играло в крашении, и тех выгод, которые сулила красочным фабрикам возможность получения синтетического индиго, изучением его занимались давно и много. Появление на рынке синтетического индиго, более дешевого и более чистого, чем естественное, значительно сократило применение натурального красителя. [44]
Количество синтетических красителей, известных в настоящее время, необозримо. Химики открывают все новые и новые красящие соединения, но лишь немногие из них находят промышленное применение, так как требуется, чтобы краситель не только хорошо ложился на волокно, но и имел высокую свето - и водостойкость, а кроме того, был бы еще дешевым. Эти требования не всегда легко удовлетворить. Натуральные красители, которые применялись сто лет назад, сегодня уже не играют никакой роли. Химическая промышленность производит гораздо более разнообразные и дешевые красители, чем создает природа. [45]
Страницы: 1 2 3 4