Cтраница 1
Серосодержащие аминокислоты: цистеин, цистин и метионин - являются источниками сульфатов мочи. Эти аминокислоты окисляются в тканях организма с образованием ионов серной кислоты. [1]
В состав кератина входят серосодержащие аминокислоты, благодаря которым он применяется в разнообразных средствах по уходу за волосами. Активное действие гидролизата в косметических препаратах объясняется тем, что входящие в состав аминокислоты хорошо адсорбируются на волосах, способствуя восстановлению разрушенных сульф-гидридных групп, и делают волосы мягкими, эластичными и блестящими. Кроме того, белковые гидролизаты, участвуя в белковом обмене, хорошо усваиваются кожей и служат дополнительным источником белкового питания кожи при косметических ее заболеваниях или профилактике ее старения. [2]
В молекулах белка обнаружены три серосодержащие аминокислоты ( ме-тионин, цистеин и цистин), метаболически тесно связанные друг с другом. [3]
Известно восстановление сульфата до сульфида, входящего в состав серосодержащих аминокислот ( цистин, цистеин, метио-нин), в конструктивном метаболизме большинства эубактерий. Оно имеет место всегда при выращивании бактерий на среде, где источником серы служат сульфаты. Активность процесса ограничена потребностями клетки в серосодержащих компонентах, а они невелики. [4]
Для этой цели специально испытывали вещества, обладающие антиокислительным действием: серосодержащие аминокислоты ( метионин и цистин), селенит натрия и витамин Be, которые в известной мере предотвращают симптомы Е - витаминной недостаточности, а также сам витамин Е, фитин и другие лекарства. [5]
Метаболические пути превращения метионина в тканях значительно разнообразнее, чем пути превращения других серосодержащих аминокислот; тем не менее катаболизм метионина осуществляется через цистеин. [6]
Одним из проявлений биологической функции селена в животном организме служит его участие в обмене серосодержащих аминокислот. Этот элемент предохраняет от окисления SH-группы белков мембран эритроцитов и митохондрий, а также противодействует набуханию митохондрий, вызываемому тяжелыми металлами. [7]
КСНз, СИ2СН2СОО) образуется днаминодикарбоновая кислота - цистатио-нин ( 149), играющая ключевую роль в метаболизме серосодержащих аминокислот. Процессы катализируются 0-ацетил - и О-сукципилю. [8]
Сера - элемент, значение которого в питании определяется в первую очередь тем, что он входит в состав белков в виде серосодержащих аминокислот ( метионина и цистина), а также в состав некоторых гормонов и витаминов. Содержание серы обычно пропорционально содержанию белков в пищевых продуктах, поэтому ее больше в животных продуктах, чем в растительных. Потребность человека в сере ( около 1 г в день) удовлетворяется обычным суточным рационом. [9]
Во многих случаях при повреждении печени неясно, идет ли речь о непосредственном воздействии бромбензола на печень или интоксикация возникает в результате относительной недостаточности серосодержащих аминокислот. [10]
Кроме того, в рацион питания работающих с триарилфосфатами целесообразно включать продукты, богатые упомянутыми компонентами, например, творог ( содержащий большие количества серосодержащих аминокислот), кукурузное масло ( содержит витамин Е) и другие. [11]
С участием пиридоксальфосфата происходит декарбоксилиро-вание аминокислот, ведущее к образованию биогенных аминов ( простетическая группа декарбоксилаз), а также неокислительное дезаминирование серина, треонина, триптофана, серосодержащих аминокислот. В составе мышечной фосфорилазы ( димер) на каждый мономер приходится 1 моль пиридоксальфосфата. [12]
Ил содержал сырого белка 42 8 %, жира - 2 5, золы - 21 7, фосфора - 1 7, кальция - 2 3 % ( по сухому веществу), витамина Bj2 - 20 - 25 мг / кг, немного серосодержащих аминокислот, добавки активного ила равнялись 2 - 8 %, он частично заменил дрожжевую и соевую муку, служивших контрольными образцами кормовой добавки. [13]
Одной из причин быстрейшей переливки вина после окончания брожения является стремление избежать образования сероводорода в результате расщепления дрожжевых клеток, скопившихся на дне танка. В результате такого автолиза высвобождаются серосодержащие аминокислоты, и под воздействием благоприятных для реакций восстановления условий на дне танка может образовываться сероводород. В крупных танках вино можно хранить вместе с дрожжами до двух недель, но при этом необходимо следить за образованием сероводорода, и в случае его обнаружения вино следует сразу же процеживать. Для сравнения: при производстве марочных вин с полным букетом автолиз дрожжей в ходе брожения в бочках зачастую рассматривают какдопол-нитель-ный фактор получения более сложного букета вина. Такие вина можно выдерживать вместе с дрожжами до 12 мес. Ограниченный объем бочки и способ отложения дрожжей на ее стенках приводят к тому, что в любой точке бочки слой дрожжевого осадка невелик. [14]
Распознавание синдрома Марфана представляет определенные трудности не только потому, что имеются стертые формы заболевания, но и с его фенокопией - гомоцистинурией. Гомоцистинурия - заболевание, обусловленное нарушением обмена серосодержащих аминокислот - гомоцистина ( Carson, Neill, 1962; Gerritson с соавт. По мнению Arnott ( 1964), Pietruschk ( 1971) степень изменений глаз при синдроме Марфана может явиться дифференциально-диагностическим признаком от гомоцистинурии. Presley, Sidlory ( 1967, 1968) указывают, что 5 % больных с эктопией хрусталика страдают гомоцистинурией. Из других офтальмологических признаков при этом заболевании наблюдаются катаракта, миопия, дегенерация сетчатки. В отечественной и зарубежной литературе ранние изменения глаз при синдроме Марфана и гомоцистинурии не описаны, так как изучение клинических симптомов проводилось в основном на взрослых, и в этом аспекте представляется важным изучение ранних офтальмологических признаков синдрома Марфана и гомоцистинурии. Наряду с этим, по-видимому целесообразно исследовать экскрецию с мочой оксипролина и КГАГ, так как данных о проведении комплексных биохимических исследований экскреции КГАГ и оксипролина нет. [15]