Готовая культура

Cтраница 3

Готовую культуру выгружают из кювет, взвешивают и передают в чанок-смеситель 12, где она размешивается в соотношении 1: 3 5 - 4 с водой, содержащей 0 1 - 0 12 % формалина. После выдерживания с формалином в течение 40 - 45 минут смесь насосом 13 передается на производство для осахаривания разваренной массы сырья. Готовую культуру гриба можно равномерно измельчить ( до частиц диаметром 1 - 2 мм) и высушить током теплого воздуха в барабанных или ленточных сушилках. В сухом состоянии ее легко хранить и транспортировать. [31]

Технологическая схема установки для непрерывно-проточного культивирования дрожжей. [32]

Сущность непрерывного выращивания дрожжей состоит в том, что оно осуществляется проточно в одном или нескольких последовательно соединенных аппаратах - дрожжегенераторах. Приток питательной среды ( сусла) осуществляется в первый по ходу процесса аппарат ( называемый головным), в который вносят и маточные дрожжи. Засеянная ими питательная среда перемещается по аппаратам и выводится в виде готовой культуры дрожжей из последнего ( концевого) дрожжегенератора в батарею бродильных аппаратов. [33]

Страницы: 1 2 3