Cтраница 4
Реакции декарбоксилирования аминокислот наблюдаются не только у микробов, но также в животном и растительном мире. В животном организме обнаружены процессы декарбоксилирования гистидина, тирозина, глютаминовой кислоты, 5-окситриптофана, 3 4-диоксифенилаланина ( дофа) и цистеиновой кислоты. Первые три аминокислоты входят в состав белковой молекулы, три последние ( дофа, 5-окситриптофан и цистеиновая кислота) представляют собой продукты обмена аминокислот - тирозина, триптофана и цистеина. В результате воздействия животных декарбоксилаз на указанные аминокислоты образуются соответствующие амины или новые аминокислоты. [46]
Казалось бы, карбоксильная группа аминокислоты должна обладать протогенными свойствами, а аминогруппа - протофиль-ными. Однако при исследовании водных растворов аминокислот Жирного ряда найдено, что их спектр комбинационного рассеяния не дает линии, отвечающей карбоксильной группе СООН. Эта линия появляется лишь после добавления сильной кислоты, которая, обладая высокими протогенными свойствами, отдает протон аминокислоте. Это подтверждается и тем, что диэлектрическая проницаемость водных растворов указанных аминокислот очень высока, а это значит, что раствор содержит частицы с большими дипольными моментами. Именно к таким частицам относятся ионы NHaRCOO, называемые амфионами. Их называют еще внутренними солями или цвит-терионами. [47]
В связи с этим они могут отражать характер метаболизма белков. К примеру, добавление к основному рациону крысят-отъемышей, включающему 14 3 % казеина, смеси глицина, оксипролина и пролина, а также назначение в дополнение к этим аминокислотам аргинина, аланина, аспарагиновой кислоты, серина или глутаминовой кислоты вызывает значительное снижение прибавки массы тела животных. Несмотря на повышение общего поступления азота, его использование и накопление в тканях под влиянием указанных аминокислот снижается. [48]
При этом заболевании у больных обычно не наблюдается других нарушений, кроме образования цистиновых камней. Заслуживает внимания, что цистин, одна из первых аминокислот, изолированных из природных объектов, был выделен Волластоном [72] в 1810 г. из мочевого камня. Дент и сотрудники [69-71] пришли к выводу, что единственная аномалия при цистинурии состоит в нарушении функций почечных канальцев. Любопытно, что при этом заболевании выделяются также аргинин, орнитин и лизин; Дент и сотрудники [71] предполагают, что в реабсорбции указанных аминокислот участвует общий механизм. [49]