Липоид
Cтраница 3
В группе липоидов различают подгруппы: 1) фосфатиды, 2) стериды и стерины, 3) цереброзиды, 4) ганглиозиды, 5) воска. К группе нейтральных жиров относят только сложные эфиры трехатомного спирта - глицерина и ряда жирных кислот, построенные по одному типу. [31]
При извлечении липоидов из мозга или других тканей холестерин, который содержится в большом количестве в мозгу, переходит в неомы-ляемую фракцию липоидов, на которую щелочи не оказывают никакого действия. Объясняется это тем, что в холестерине нет сложноэфирных связей. [32]
Для ресинтеза липоидов в кишечной стенке, помимо высших жирных кислот и глицерина, необходимы еще фосфорная кислота, а также органические азотистые основания - холин или коламин. Эти соединения частично поступают при всасывании из полости кишечника, поскольку они образуются при гидролизе пищевых липоидов, частично же доставляются в эпителиальные клетки кишечника с током крови из других тканей. [33]
В состав липоидов, обнаруженных в нервной системе, входят ф о с-фатиды, холестерин, цереброзиды и очень небольшое количество нейтральных жиров. [34]
Предварительная экстракция липоидов петролейным эфиром не отражается ни на скорости выцветания, ни на поглощении кислорода. В этом Ноак видел доказательство того, что устойчивость хлорофилла в хлоропластах не обусловлена связью с липоидами. Обработка солями меди, ведущая к замене магния на медь, слегка увеличивала скорость поглощения кислорода. Этот опыт был проведен в связи с предположением Ноака, что медный феофитин, который не флуоресцирует и не действует как сенсибилизатор, будет менее подвержен фотохимическому самоокислению. [35]
Интенсивное исчезновение липоидов и расширение капилляров в коре надпочечников вскоре после облучения объясняются интенсивным выделением гормонов коркового слоя, и облучение, по-видимому, вызывает состояние гиперфункции коркового слоя в течение периода времени, величина которого зависит от полученной дозы радиации. [36]
Нормальный обмен липоидов имеет исключительно важное значение для жизнедеятельности центральной нервной системы. Его врожденные и наследственные нарушения могут быть причиной чрезвычайно тяжелых синдромов, угрожающих не только зрению, но и самой жизни детей. [37]
Многие из липоидов являются регуляторами биохимических процессов. [38]
К группе липоидов относят все жироподобные вещества, встречающиеся в организме животных и растений, независимо от их химического строения, растворимые в эфире, хлороформе, ацетоне, бензоле, сероуглероде, горячем спирте и некоторых других органических растворителях. Этим их свойством пользуются для отделения липоидов от водорастворимых веществ, входящих в состав животных и растительных тканей. Липоиды обычно извлекаются вместе с жирами из высушенных ( обезвоженных) тканей при обработке последних соответствующими органическими растворителями. [39]
К группе липоидов относят все жироподобные вещества, встречающиеся в организме животных и растений, независимо от их химического строения, растворимые в эфире, хлороформе, ацетоне, бензоле, сероуглероде, горячем спирте и некоторых других органических растворителях. Этим их свойством пользуются для отделения липоидов от водорастворимых веществ, входящих в состав животных и растительных тканей. Шипоиды обычно извлекаются вместе с жирами из высушенных ( обезвоженных) тканей при обработке последних соответствующими органическими растворителями. [40]
Жирные кислоты липоидов мозга отличаются тем, что они обладают более высокой степенью ненасыщенности, чем таковые в жирах и липоидах многих других органов. Среди жирных кислот мозговой ткани встречаются - такие, которые имеют в своей молекуле 4 ( арахидоновая кислота) и даже 5 ( клупанодоновая кислота) двойных связей. [41]
 |
Характеристика некоторых жиров. [42] |
Наиболее богаты липоидами яичный желток, икра, печень, мозги; в остальных продуктах они содержатся в количествах, не превышающих нескольких десятых процента. [43]
Наиболее богаты липоидами яичный желток, икра, печень, мозги; в остальных продуктах они содержатся в количествах, не превышающих нескольких десятых процента. [44]
Растворимость в липоидах и жирах обычно связывают с неполярностью молекул органических веществ. Такие соединения обычно мало растворимы или вовсе нерастворимы в воде, то есть коэффициенты распределения их высокие. С увеличением полярности растворимость в воде повышается. Ионизированные соединения полярны и поэтому слабо растворимы в жирах, но обычно они обладают высокой растворимостью в воде. Как и сильные электролиты, они имеют очень низкие коэффициенты распределения. [45]
Страницы: 1 2 3 4