Cтраница 4
Какое значение имеют липоиды для организма. [46]
Жироподобные соединения - липоиды, входят в состав цитоплазмы, образуя с белком цитоплазмы липоидо-протеиновый комплекс. В наружном слое цитоплазмы они образуют мембрану, которая служит для регулирования поступления соединений в клетку из внешней среды. Липоиды и жиры образуют группу липидов. От жиров липоиды отличаются наличием в их молекулах азота и фосфора. [47]
Состав жиров и липоидов в нервной ткани существенно не меняется при различном количестве и качестве жиров пищи. [48]
Весьма важной группой липоидов, входящих в состав мозга и других тканей, являются сложные фосфолипиды, или фосфатиды. Эти соединения в свою очередь подразделяются на несколько подгрупп, а именно: а) холинфосфатиды, или лецитины, б) коламииофосфатиды, или кефалины, в) ацетальфосфатиды, или плазмалогены, г) серинфосфатиды, д) инозит-фосфатиды и е) сфингофосфатиды, или сфингомиелины. [49]
Гидролиз жиров и липоидов в желудке происходит при действии эмульсина и других липаз, которое аналогично омыляю-щему действию ОН-иона. [50]
Сродство каротиноидов с липоидами, вследствие чего они были названы липохромными веществами, должно обусловливать их связь с липоидами в хдоропластах. Если верно, что липоиды сосредоточиваются в гранулах, о чем говорилось в главе XIV, то и каро-тиноиды должны накопляться в гранулах. [51]
Выдстяющийся йод адсорбируется липоидами организма, частично отлагается в щитовидной железе и выводится с мочойч переходя в щелочной среде ( крови) за счет окисления органических составных частей организма в йодиды. Часть йодидов выделяется из организма, не претерпевая изменений. [52]
Хорошо растворяется в липоидах и жирах. При контакте с ним может проникать в организм в парообразном состоянии через дыхательные пути, а также всасываясь через кожу. Циркулирующий в организме сероуглерод подвергается превращениям и выделяется в неизменном виде через дыхательные пути и с мочой в виде серусодержащих соединений. [53]