Меласса

Cтраница 1

Аналитические данные по мелассам разного качества. По. [1]

Меласса может применяться в самых разных целях, описание которых выходит за рамки этой главы. [2]

Меласса представляет собой остаток после многократной кристаллизации сахара. В ней имеются соединения, приводящие к угнетению роста и размножения дрожжей - красящие вещества ( продукты конденсации карамелей с белками или аминокислотами), летучие органические кислоты, сернистая кислота и ее соли, нитриты. Отрицательное влияние на рост и размножение дрожжей оказывают также механические примеси и коллоидные вещества, обволакивающие оболочки клеток и ухудшающие таким образом условия их питания. [3]

Меласса используется, главным образом, как крахмало-содержащее сырье, из которого получают спирт и спиртные напитки ( например, ром из мелассы сахарного тростника), при приготовлении корма для крупного рогатого скота и заменителей кофе. Иногда ее также используют для экстракции сахара. [4]

Меласса, относящаяся к данной товарной позиции, может быть обесцвеченной, окрашенной и ароматизированной. [5]

Меласса и винная кислота также упрочняют тампонажный материал. [6]

Меласса представляет собой отход производства сахарных заводов, легко, без вспенивания растворима в воде. [7]

Меласса с весов поступает в смеситель, куда одновременно дозируются кислота и другие химикаты. Перемешиваясь с ними, меласса последовательно проходит по переточным трубам в отстойник и выдерживатели и затем подается в напорный сборник асептированной мелассы. Осадки удаляются из отстойника при дезинфекции оборудования. [8]

Меласса из железнодорожных цистерн 47 сливается самотеком в заглубленные приемные резервуары для дефектной 46 и здоровой 45 мелассы. Остродефектную ( сильно инфицированную) мелассу насосом подают в контактную головку 36, где открытым паром мгновенно нагревают до температуры стерилизации. Стерилизованную мелассу охлаждают водой в пластинчатом теплообменнике 35, после чего ее направляют на усреднение в гомогенизатор 42, в который из мелассохранилища 40 через ловушку механических примесей 38 насосом 37 подают и здоровую мелассу. Смешивание мелассы в гомогенизаторе достигается путем перекачки ее насосом 41 из нижней части емкости в различные места по высоте гомогенизатора. [9]

Меласса из сборника 9 и раствор антисептика ( суль-фонола) из дозатора 8 поступают в сборник на весах 10, а из него - в смеситель 12, куда из дозатора / / вводят соляную кислоту, из дозатора 6 - ортофосфорную кислоту и из дозатора 7 - питательные соли. Затем мелассу накапливают в сборниках 39 и используют для приготовления дрожжевого сусла. [10]

Меласса представляет собой густую вязкую жидкость темно-коричневого цвета со специфическим запахом карамели и меланои-динов, свекловичная меласса имеет еще и запах триметиламина и других летучих аминов, образующихся при разложении бетаина. [11]

Меласса является одним из побочных продуктов производства сахара из свеклы. Они состоят из 44 - 53 % Сахаров ( сахарозы до 51 %); 14 5 - 15 % азотистых ( общих, аммиачных, амидных, аминокислотных, бетаиновых, протеиновых) и 16 - 17 % безазотистых веществ; 8 5 - 12 % золы. Минеральная часть несахаров мелассы включает сернокислые, хлористые, углекислые и фосфорнокислые соли калия, натрия, кальция и железа, ряд микроэлементов. Кроме того, в отходе содержатся витамины. [12]

Меласса представляет собой продукт, богатый не только сахаром, но и различными минеральными и органическими солями. [13]

Меласса содержит приблизительно 60 % сахара и вместе с несахарами является ценным кормом для животных, а также идеальной питательной средой для выращивания микроорганизмов. При использовании для корма животным к жому перед его высушиванием добавляют мелассу. Меласса также используется для производства дрожжей и спирта. [14]

Меласса - отход производства сахара, при небольших дозировках ( менее 1 %) действует как ускоритель, при больших дозировках - как замедлитель. Меласса представляет собой жидкость бурого цвета, поставляется в цистернах, является кормом для скота, поэтому дефицитна. Она применяется при положительных температурах, обладает пластифицирующим действием, не вызывает коррозии. [15]

Страницы: 1 2 3 4